卢高义一行随机抽取原来已经打造成的食品安全示范街内10余家餐饮服务单位，从亮证经营、食材采购验收、索证索票、物品存放、食品留样、业务操作规范、餐饮具清洗消毒到晨检等餐饮技术操作规范制度落实进行了仔细检查，针对现场发现的问题，要求责任单...
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网红们要怎么留住排队的人群?1月24日，来自纽约的网红汉堡店Shake Shack在上海新天地的核心地段开出了第一家店。“我们在很多年前就想要进入中国，这是一个很大的市场。”来自Shake Shack总部的市场总监Jacqueline Gonzales在接受21世纪经济报道专访时表示，“但对于我们这样国际化的品牌来说，花了很长时间寻找合作伙伴，直到找到美心集团。我们认为现在就是适合我们进入中国的时
摘要:无论是无证经营，还是超范围经营，都存在食品安全风险。 上海市市场监管局1月25日公布了2019年第一轮网络餐饮服务监测结果，36户问题餐饮单位登上“黑名单”，其中四分之三都来自“饿了么”订餐平台，无证上线、超范围经营和在线公示虚假信息是它们的主要问题。 经查，共有14户在线餐饮单位未持有有效的《食品经营许可证》或《便民饮食临时备案公示卡》。 无证经营的具体情况可谓五花八门:3户餐饮单位的食
甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。然而现如今，一份餐后甜品，丝毫不亚于一道道大菜。在餐饮的各个品类中，甜品占据餐饮消费的位置并不在前列，但随着近年来的消费升级的大趋势，甜品在餐饮界的地位已经逐年上升，越来越吸引人，年轻人愿意为甜品付出的价钱也越来越高。 甜品，不止于餐后，它的地位在如今变化飞快的消费市场中的地位应该如何放
齐鲁网2月2日讯一分钟，对于旅客来说也许只是漫长旅途中的60秒。但对铁路餐饮服务人员，一分钟则意味着很多个数字。让我们访跟随镜头进入高铁餐饮部门，通过画面和数字来感受春运中铁路餐服保障人员的辛劳与效率。春运之变，火车车型从绿皮车到动车再到高铁;车票从彻夜排队买硬纸板票到电话订票再到互联网购票;火车餐饮从推着小车沿车叫卖到网络订餐。一切，都在发生着变化。一分钟，一名职工手工剥海捕虾仁5-7只，挂浆软
如何在此阶段获得一定利润还能得到顾客拥护，是一个现实的问题，顾客、员工、其他商家正是盈利期餐饮人的第二波敌人。
今日头条
图左为联合创始人杨轶峰，图右为创始人程刚。文|铅笔道记者刘小倩在外企工作7年，程刚辞职后本想开个咖啡店，却遇到一件棘手的事。
互联网时代，我们经常在网上看到有投资者抱怨自己在考察餐饮加盟项目的过程中被骗了一笔订金。有类似遭遇的朋友不在少数，特别是那些对餐饮业了解甚少，创业经验不足的餐饮人，稍不留神就掉进骗子预先准备好的巨坑。
近几年，随着社区的增多和不断成熟，社区餐饮很快茁壮成长起来。现将社区餐饮的一些经营之道大“曝光”，希望对社区餐饮的经营者有所帮助和启发。
行业不断地变化和洗牌，每天都有新的事物出现，老的东西被淘汰，餐饮市场就是一个你方唱罢我登场的大舞台。
洱海是云南的第二大淡水湖，这些年火爆的旅游开发，当地农业生产农药化肥的大量使用，让这片绿水青山的环境承受压力越来越大。为了确保湖水的质量，为了让子孙后代还能享受到洱海美丽的风光，这几年来，大理市政府对洱海环境采取了一系列的治理措施。洱海划定生态环境保护“三线” 痛下决心整治污染2013年至2016年，云南大理的餐饮客栈出现“井喷”。洱海流域核心区一度有餐饮客栈将近2500家。2017年年初，不堪重
澎湃新闻
上世纪七八十年代，美食上乏善可陈，一只全聚德烤鸭能让人们省下小半月的工资排队来吃。有亲戚朋友来北京，去吃全聚德烤鸭，跟去天安门、长城一样，是必须的打卡之地。
河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林以《2019餐饮行业发展新趋势》为主题，分享了他对新一年餐饮行业发展趋势的分析与判断。
餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具。《上海市生活垃圾管理条例》（以下简称《条例》）今年7月1日起施行，多项条款与食品生产经营行业有关。记者昨天走访发现，沪上餐饮单位、农贸市场和生鲜超市已未雨绸缪，纷纷采取垃圾分类减量举措。
界面新闻
90后、00后消费者对某些东西的好奇心、专注度相对短，对食物的颜值要求也很高。菜不仅要好吃，还要好看，好拍照，好分享。
根据北京市商务局发布的《关于申报2019年商业流通发展项目的通知》。2019年的商业流通发展资金主要支持基本便民网点、老字号传承发展、餐饮业等12个方向。
近期，去香港到兰芳园打卡的内地朋友都会发现，其门店上贴有这样的“严正声明”：严正声明兰芳园仅在香港开设三家店铺。
导读：未来不再有公司，只有平台；未来没有老板，只有创业领袖；未来不会有员工，只有合伙人。如今单打独斗的年代已经过去了。
餐饮是很多创业者首选的行业，尤其是一些小型餐饮，例如鸡排店，奶茶店等等的小吃店，因为投资少，利润高，加上消费者比较喜欢这类型小吃饮品，所以也出现了不少跨界干餐饮的朋友。
有人预测2019年将正式进入新餐饮时代。2019年对于所有的传统餐饮而言有点难，怎样才能在现代餐饮语境中发出自己的声音，玩出自己的style，是笑傲江湖还是与食客相忘于江湖，取决于你想怎么玩，你会怎么玩。