一分钟|数说春运味道
齐鲁网2月2日讯一分钟,对于旅客来说也许只是漫长旅途中的60秒。但对铁路餐饮服务人员,一分钟则意味着很多个数字。让我们访跟随镜头进入高铁餐饮部门,通过画面和数字来感受春运中铁路餐服保障人员的辛劳与效率。
春运之变,火车车型从绿皮车到动车再到高铁;车票从彻夜排队买硬纸板票到电话订票再到互联网购票;火车餐饮从推着小车沿车叫卖到网络订餐。一切,都在发生着变化。
一分钟,一名职工手工剥海捕虾仁5-7只,挂浆软炸虾仁5-8只,一天最高出产5000只;
一分钟,一名职工手工清洗黄花鱼10-16条,清炸6-10条,一天最高出产7000条;
一分钟,粗加工件机器洗菜5-6公斤,一天出产时令鲜蔬600公斤;
一分钟,分装营养餐12-15盒,速冷30-40盒,一天出产12000盒-16000盒;
一分钟,检测食品安全菌落总数指标进程2880分之一,每种产品100%抽样检查;
一分钟,新产品研发进程132000分之一,春运新出多彩水饺研发周期为120天;
一分钟,配送餐车0.3吨餐食货品,10分钟内一个班组手工搬运1.5-3吨物品;
一分钟,一个服务员摆放商品70-120种,在车厢行走100步,全天服务旅客行走20000-30000步;
一分钟,高铁餐服员将素颜换彩妆,收拾妆容笑迎旅客乘车;
一分钟,多彩旅程APP服务270粉丝,共享多彩旅程悦心美食,粉丝活跃率在35%-47.23%;
一分钟,高铁信息中心ERP系统同步监控417类商品,包括生产日期、保质期、包装数量等安全存储情况;
数字是有温度的,一点一滴的细节和变化展现出铁路餐饮的新变化,为旅客打造舌尖上的多彩旅程和幸福感。
闪电新闻记者 孙伟 通讯员 付得水 高远