一分钟|数说春运味道

齐鲁网2月2日讯一分钟，对于旅客来说也许只是漫长旅途中的60秒。但对铁路餐饮服务人员，一分钟则意味着很多个数字。让我们访跟随镜头进入高铁餐饮部门，通过画面和数字来感受春运中铁路餐服保障人员的辛劳与效率。

春运之变，火车车型从绿皮车到动车再到高铁;车票从彻夜排队买硬纸板票到电话订票再到互联网购票;火车餐饮从推着小车沿车叫卖到网络订餐。一切，都在发生着变化。

一分钟，一名职工手工剥海捕虾仁5-7只，挂浆软炸虾仁5-8只，一天最高出产5000只;

一分钟，一名职工手工清洗黄花鱼10-16条，清炸6-10条，一天最高出产7000条;

一分钟，粗加工件机器洗菜5-6公斤，一天出产时令鲜蔬600公斤;

一分钟，分装营养餐12-15盒，速冷30-40盒，一天出产12000盒-16000盒;

一分钟，检测食品安全菌落总数指标进程2880分之一，每种产品100%抽样检查;

一分钟，新产品研发进程132000分之一，春运新出多彩水饺研发周期为120天;

一分钟，配送餐车0.3吨餐食货品，10分钟内一个班组手工搬运1.5-3吨物品;

一分钟，一个服务员摆放商品70-120种，在车厢行走100步，全天服务旅客行走20000-30000步;

一分钟，高铁餐服员将素颜换彩妆，收拾妆容笑迎旅客乘车;

一分钟，多彩旅程APP服务270粉丝，共享多彩旅程悦心美食，粉丝活跃率在35%-47.23%;

一分钟，高铁信息中心ERP系统同步监控417类商品，包括生产日期、保质期、包装数量等安全存储情况;

数字是有温度的，一点一滴的细节和变化展现出铁路餐饮的新变化，为旅客打造舌尖上的多彩旅程和幸福感。

闪电新闻记者 孙伟 通讯员 付得水 高远