康师傅与统一两大方便面巨头比拼，方便面市场回暖了？

日前，方便面巨头康师傅发布了2018年财报，显示2018年康师傅营收达606.86亿元，其中，方便面业务实现营收239.17亿元，占集团总收益39.41%。而在其发布的前几天，另一巨头统一也发布了财报，显示2018年，统一的营收达到217.72亿元，方便面业务营收达到84.25亿元，占集团总收益的38.7%。从业绩上来看，康师傅方便面业绩是统一方便面业绩的2.84倍。两大方便面巨头惊人的业绩比拼，是否显示我国的方便面市场回暖了呢？

作为最大的方便面产销国，自90年代以来，中国的方便面销售额一直呈现递增状态，然而，从2013年开始，方便面销量就走上了下坡路了。有数据显示，2013年~2016年，中国方便面需求量连续下滑，年销量从462.2亿包跌至385.2亿包，而下跌主要是因为外卖的盛行。在经历了多年的下滑趋势以后，方便面市场也逐渐地回暖了。

从两大方便面巨头的销售业绩就可以看出，康师傅和统一的股价曾经一度跌至谷底，市值也缩水了一半。而近两年逐渐恢复。除了康师傅、统一以外，包括今麦郎、白象、日清，这五大品牌占据了国内方便面市场的80%以上，去年的销售额都有明显的上升。

两大品牌业绩回升的背后是整个方便面市场的回暖现象。而在此之前，是各大品牌的创新转型之路。据了解，从2017年开始，各大品牌就在产品的口味、包装、营销渠道等上下功夫，力图重回当年的辉煌时刻。

在产品上，不再是传统单一的香辣牛肉面、原味牛肉面等，而出现了泡椒、肥牛等各种口味的面，可以说是种类繁多。在做法上，方便面也是玩出了新花样，不再像传统的那样需要用热水浸泡或煮，而出现了一些干拌面等，与各地的特色面条和口味相结合，推出了富含地方特色的方便面，同时因为部分人觉得方便面是油炸食品不健康，商家们甚至推出了各种非油炸的方便面。

其次，为了满足现代人对于健康和品质的追求，商家们开始在方便面的调料包上动脑筋，换成了少油、少盐，里面还添加了很多的脱水蔬菜和水果等，汤汁也宣称是用原材料熬制成的浓缩汁，力求还原食材最初的味道与鲜美。

光在产品上下功夫是不够的，营销渠道也是需要升级创新的，来重塑品牌的价值。比如，去年，康师傅就宣布成为了中国航天事业合作伙伴，来参与太空食品的开发。这就会给消费者的脑海里留下一个很好的印象。因为，人们都是普遍认为航天食品是比较健康安全的，与之合作的康师傅的产品的品质应该是有保证的，这就使得康师傅这个品牌理念一下子渗透进了产品中。

最后，就是产品销售渠道的创新了。面对着互联网经济的异军突起，传统行业似乎显得有点不知所措。作为传统行业的大头，康师傅实际上已经在行动了。去年，康师傅与阿里巴巴零售通正式展开了合作，借由阿里巴巴零售通，康师傅打通了线上的销售渠道，建立了智能的供销网络，同时借助智能化的数据平台，实现整个流程的智能化操作，降低运营成本，提高销售效率。

可以说，康师傅近几年的转型之路是比较成功的，借助这些，康师傅才能将所有的竞争对手远远甩在后面。其它品牌也在继续推动品牌转型中。随着人们对方便面的热情又逐渐增加了起来，近几年内，我国的方便面市场会迎来一个增长期。

方便面品牌也会在满足多元化的需求上，增加口味与种类，为不同人群定制差异化的产品。其次，商家们所进行的创新也会更多的注重现在所倡导的健康理念，注重品质。人们对于传统印象里方便面属于不健康的垃圾食品的印象也会有很大改观。