澎湃寒假“年味”征稿选登| 有蛋饺才有年味

主题为“年味”的澎湃第三届寒暑假征稿活动已于2月24日正式截稿，假期中我们收到了不少小画家、小作家们的作品。孩子们用文字、图像、视频，展示了他们眼中丰富多彩的“年味”，接下来作品会陆续刊登。请投稿的小朋友和家长们持续关注我们栏目，接下来还有优秀作品投票和特级教师点评、指导讲座在等着你们。

作品：年味

作者：唐艺宁 10岁上海福山花园外国语小学 五年级（6）班 指导老师：张静

好不容易盼到了春节，就在我刚想“放飞自我”，冲出家门的时候，被妈妈拉回厨房做蛋饺。她说年夜饭（的）饭桌上要有蛋饺才有年味。我被她弄得丈二和尚摸不着头脑，年有味道？

我按照妈妈的示范加热长柄锅勺，一边用筷子夹起猪肥膘在勺内均匀地擦一遍。一股猪油香趁热扑鼻而来，锅勺油光锃亮。接着，我往勺内倒一汤匙蛋液，只听“嘶啦”一声，蛋液沸腾了，我连忙顺时针转动锅勺，蛋液顺着手腕转动的方向在勺壁上凝固成一张圆圆的，形似饺子皮的蛋皮。我“乘胜追击”，小心翼翼地往蛋皮里夹了一筷子调好味的肉馅。可是正当我要用筷子揭起蛋皮的一边，欲与另一边合拢时，娇嫩的蛋皮竟然破了！还是新手的我一下子慌了阵脚：“啊！妈妈救命！”妈妈见我手足无措，指导我说：“在破洞上沾一点蛋液，再翻过来煮一下。”奇迹啊！洞竟然天衣无缝地被补好了！

我越做越带劲儿，不一会儿就完成了两大盘。期间，奶奶、外婆、妈妈都前来“观战”，为我加油助威。“煮蛋饺啦！”我用筷子把蛋饺一只一只夹进鸡汤里。这锅汤可是年夜饭的压轴菜，有肉圆、粉丝、火腿、熏鱼、肉皮，而象征着招财进宝的蛋饺被码在最上层，黄澄澄、金灿灿，代表着圆满，煞是喜人！

“压轴菜上桌啦！”爷爷边说边把那一大锅汤端上桌。大家你一筷子我一筷子纷纷夹起了蛋饺，啧啧称赞：“这次的蛋饺真是鲜！”“就是，宁宁做的呢！”外婆说，“我们家年年除夕都要吃蛋饺，以前是你妈妈做，现在你也学会做啦！这个传统一代代传承下去，这才是过中国新年的味道啊！”

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