春天，孩子长个，多给孩子做此汤，补钙又营养，常吃身体棒！

春生夏长秋收冬藏，春天是万物生长的季节，也是孩子们长个的大好时光，虽然，孩子的生长速度在一年四季中并不相同，但春天孩子长得最快，因为春天的光照时间比冬季要长，充足的光照和适当的运动能使正在成长发育的儿童的维生素D营养增多，维D有助促进钙吸收和骨骼生长发育。所以春天是孩子补钙的最佳时节，妈妈们除了让孩子增加户外的活动外，在饮食上也要适当补充些钙质，话说，药补不如食补，所以，补钙应当在一日三餐中抓起。

豆腐，营养丰富，含有铁，钙，磷等人体必需的多种微量元素，有“植物肉”的称号，豆腐中的营养 物质全面，吸收率高，补充钙质，对骨骼的生长发育，预防骨质疏松有很大的益处，阳春三月，正是荠菜生长的旺季，荠菜被古人称为“天然之珍”，荠菜中的维生素C，A都是相当高的，它的钙含量比牛奶还高，有灵丹草的美称，堪称蔬中佳品。把荠菜和豆腐一起做起汤，不仅味道鲜美，营养丰富，好吃不腻，孩子也特别喜欢，是春季不可错过的一道美食，而且做法也相当简单，一起来看看吧！

【荠菜肉末豆腐羹】

材料：内脂豆腐1盒，荠菜1小把，肉末50克，盐适量，油适量，料酒少许，淀粉少许

做法：1、清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

2、猪肉加少许料酒和盐，再加一点淀粉捏均后腌制一下。

3、内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。做汤羹的话适宜用内脂嫩豆腐，吃起来口感更好。

4、锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。

5、翻炒均匀后加入适量水，煮开。

6、内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。

7、大火煮开后加入少许盐调一下味。

8、1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。

9、味道鲜美，清爽不腻，营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。

【小贴士】：荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失，所以用少许盐攥几次后挤出水分，既可以去掉荠菜的涩味，又能保持菜中的营养，而且荠菜的颜色看起来更加翠绿。

春天补钙，你是怎么样做的？食补还是药补，欢迎留言一起交流！