海底捞去年营收近170亿：97%来自餐厅，翻台率5次/天

上市半年的海底捞交出了一份满意的答卷。

3月26日晚，火锅连锁品牌海底捞（06862.HK）发布了上市以来首份全年业绩报告。2018年，海底捞营业总收入169.69亿元，同比（较上年同期）增加59.53%；净利润达16.46亿元，同比增加38.1%；负债合计33.15亿元，负债率27.75%，下降了42.33%。

3月27日，海底捞股价收报23.35港元，涨2.19%。

业绩公告透露，餐厅经营收入是海底捞主要收入来源，2018年贡献收入的比例为97.2%，金额从2017年的103.88亿元人民币上升到2018年的164.91亿元人民币，增长了58.8%。

海底捞称，餐厅经营收入主要得益于2018年新开业餐厅200间产生29.187亿元收入及2017年开业餐厅的收入贡献。

从同店销售额来看，海底捞营收的增长不仅依赖于新店的开业。2018年，海底捞同店销售从2017年的76.3亿元，增长至81.065亿元，同比增长6.2%；年内平均翻台率为5次/天；顾客人均消费从2017年的97.7元，上升至101.1元。

海底捞的外卖业务在去年也有所增长。外卖业务收入占总营收的1.9%，达3.236亿元，同比增长47.9%。

从地区来看，2018海底捞餐厅营收近一半来自二线城市，占47.2%，一线城市和三线及以下城市营业收入分别占24.4%和20.4%；海外收入占8%。此外，业绩报告显示，一二三线城市翻台率差距不明显。其中，二线城市最高，达到5.3次/天，一线城市5.1次/天，三线及以下城市最低，只有4.8/天。不过，从人均消费上来看，一线城市的顾客人均消费达到106元，显著高于二三线及以下城市，二三线及以下城市的人均消费为94.8元和92.1元。

对于2019年的计划，海底捞称，将继续战略性扩展餐厅网络，包括进一步提高餐厅密度和进一步拓展餐厅覆盖的地区。同时，海底捞称，将策略性地寻求收购优质资源。

今年3月26日，海底捞公告，附属公司Hai Di Lao Holdings Pte.Ltd.拟以2.04亿元人民币，收购北京优鼎优餐饮股份有限公司100%股权。

公告显示，北京优鼎优餐饮股份有限公司成立于2012年7月30日，主要以“U鼎”品牌经营快餐厅，提供冒菜，同时亦投资数家从事快餐业务的初创企业。截至2018年12月31日，北京优鼎优餐饮在全国地区共有45间餐厅。

北京优鼎优餐饮有限公司于2017年4月18日在新三板挂牌，后为更灵活地专注财务业绩，并减少信息披露，北京优鼎优在2019年1月29日从新三板摘牌。

（来源：澎湃新闻）