水煮荷包蛋，总有白沫还会散？厨师长教您1招，完整无缺还不粘锅

相信大家都有在家做水煮荷包蛋的经验，很多时候我们都会将荷包蛋煮散，而且满锅都是浮沫，导致我们都害怕做水煮荷包蛋了。还有一些人煮荷包蛋时，知道煮荷包蛋时要加适量的糖，虽然鸡蛋不散了，但是锅中还会有大量的白沫，什么事情失败多了，就会失去信心。

胡师傅做水煮荷包蛋的方法很简单，很多人粉丝问我水煮荷包蛋的方法时，我都会将这个方法教给粉丝，粉丝们再也没有将水煮荷包蛋煮失败过，信心大增。今天胡厨师长就教大家煮荷包蛋的方法，只要大家学会了1招，保证大家煮的荷包蛋完整无缺还不粘锅，一次就能做成功。

食材:鸡蛋1个、食醋5ml、白糖4克、油5ml、水适量。

做法：

1.先将锅洗净，然后烧热，放适量的油，将锅润一下接着，加入适量的水，将水煮开，再放入食醋、白糖、鸡蛋开大火煮。

2.大火煮90秒，鸡蛋既煮成溏心蛋了，如果大家想将鸡蛋完全煮熟，大概煮120秒即可食用。

水煮荷包蛋的诀窍：

1.煮荷包蛋时，我们要用油将锅润一下，这样就可以防止鸡蛋粘锅了。

2.煮荷包蛋时，我们要在水中放适量的白糖，白糖可以增加水的溶度，提升水的沸点，这样使水温更高，鸡蛋就能更快的凝结，使鸡蛋不散。

3.煮鸡蛋时，我们还要在水中加适量的食醋，因为鸡蛋中的蛋白质遇到醋酸，会快速的凝结，这样就可以防止鸡蛋有白沫产生了。

水煮荷包蛋时，我们一直受到老一辈的影响，冷水时下锅煮鸡蛋，其实这是非常不正确的，水煮荷包蛋时，我们需要热水下锅，热水才能煮出最完整的荷包蛋，以前我也是冷水煮荷包蛋，每次都煮的满锅的泡沫，自从用了热水，减少多了白沫。今天教给大家煮荷包蛋的方法，希望大家能学会这1招，有时间赶快去试一下吧，重拾自己的信心，祝大家都能将水煮荷包蛋做成功。