江小白创始人陶石泉：白酒的年轻化创新，越多企业参加越好

3月19日下午，江小白在四川成都举行了新品发布会，会后江小白创始人兼董事长陶石泉透露了2018年业绩，并讨论了白酒年轻化的趋势。陶石泉说，白酒的年轻化创新，越多企业参加越好。

江小白的产品是小曲清香型高粱酒，2012年首次亮相，将产品定位在80后和90后年轻一代。在产品上，江小白降低白酒度数，提出淡饮、混饮；在营销上，江小白开小酒馆，办音乐节，与统一、周黑鸭等餐饮品牌跨界合作。

在知名度提高的同时，江小白也面临着行业内对其口感、品质的质疑。相比酱香型的茅台、清香型的汾酒、浓香型的泸州老窖、凤香型的西凤酒，江小白自定义的SLP口味（Smooth顺滑、Light清爽、Pure纯净），让业内人士和白酒爱好者不屑。发布会后，陶石泉接受采访时说：“企业的品牌战略是舍九取一，江小白宁愿放弃10个受众中9个偏好普通白酒的消费者，也要抓紧一个喜欢江小白口感的消费者。”

从江小白的业绩表现来看，陶石泉透露，2018年江小白的营收“取得了翻一倍以上的增长”，完成了全国70%以上的市场布局，2018年主要增长的市场集中在北方地区。

白酒年轻化并不容易。中国酒业协会副秘书长甘泉说：“我们无法回避的是白酒味道的强烈刺激，和现在年轻消费者和潮流消费者的冲突。” 陶石泉也说：“中国白酒年轻化这条路很难走，我自己都不能说百分百确定，只是知道有一个大概方向往前走。”

但以清香型为主的江小白有天然的优势。3月20日，中国酒业协会常务副理事长王琦在中国白酒中坚企业共创大会上说，清香型白酒较其他香型更具年轻化优势，理当担起白酒年轻化的重任。

陶石泉在采访中说：“这两年我确定一点，消费者是喜欢江小白的。江小白从来不认为有任何竞争对手，全部是同行，只有中国整个烈酒市场好，白酒市场才会好，只有白酒市场好，清香市场才会好，只有清香市场好，江小白才会好。”

清香型白酒品类内部，汾酒也在探索年轻化之路。3月18日，汾酒集团董事长李秋喜在“2019国际清香论坛”上说：“首先，年轻消费者的消费场所，不像一些老的消费场所比较固定，他们的消费场所本身就比较开放。其次，年轻人所需要的酒质、酒品要求更高了，理念更新了。再者，年轻人的消费方式，一个字——快。他们的时间感更强了，不想在酒桌上划拳、猜谜，浪费更多的时间。最后，年轻消费者对酒的度数要求越来越低了。他们的消费水平很高，但喝的酒度数很低。”

《2018天猫酒水线上消费数据报告》显示，从线上酒水消费人群来看，90后和95后年轻消费群正逐渐成长为线上酒水消费的主要驱动力，并呈现出多元化、个性化、求便捷、爱尝鲜等消费特征，并彰显了“小众洋酒”“无酒精啤酒”“颜值果酒”“小瓶白酒”等酒水偏好关键词。