三月，宁可不吃肉也要吃这菜，比萝卜脆，比黄瓜甜，清爽解油腻

三月已过半，大家都喜欢吃什么菜呢？最近很多朋友问我，你们家都吃些什么菜呀？春天也比较干燥，也容易肝火旺盛，饮食上更加要注意，应该偏向清淡清润的食材，这时可以选择一些能增强免疫力的蔬菜，比如胡萝卜，香菇这些蔬菜，建议一些比较辛辣的重口味的菜，牛羊肉大补的食物也要少吃，最好是既能补水又不上火的菜。那么接下来就和大家分享一个常见的芥菜头.

在我们去菜市场买菜都会随处可见的芥菜头，芥菜头含有丰富的食物纤维，常吃可以促进结肠蠕动，鲜嫩可口，口感比肉菜还棒，芥菜头性温，常吃能下气消食，它本身含有一种鲜香的气味，能增进食欲，帮助消化，芥菜头还含有钙，磷，铁，微量元素，常吃能增强抵抗力，正在长身体的小孩多吃一些芥菜头，可以开胃消食。

材料

芥菜1000克，蒜20克，盐

做法

1 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。

2 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。

3 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。

4 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。