肉价、股价齐齐疯涨！猪价还能活多久？

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我们要分析未来的生猪的价格变动，实际上看母猪、能繁育母猪的存栏非常重要，因为它们大概9到10个月左右。

我们看看整个过去的跌得比较惨的，我们2018年和2017年相比，生猪的能繁母猪的存栏，你看直线下降，甚至快跌到了谷底了，从接近四千万头，现在这个和去年同期相比的话一直在下跌。从目前母猪的、能繁育母猪的存栏数相比的话，未来的增长的空间还是有的。

另外一个影响生猪价格变动的原因就是进出口。

我们2018年和2017年相比的话，变化幅度差不多每一年，我们从最近几年，一年大概进口120万吨左右。但是2019年中国如果跟美国达成贸易协议之后，我们未来的猪肉价格有可能增加。

因为我有一个学生在美国最大的养猪公司，他告诉我，最近几年整个美国的猪肉市场价格一直是很好的，这个公司被我们国家的双汇收购了，然后说美国这几年需求量也比较好。

过去因为中美两国之间的贸易争执，所以导致美国原来做得很好的准备，想进军中国的高端猪肉市场，一直没有进入来。但是一旦我们国家跟美国达成贸易协议，实际上农产品的进口除了原来的大豆，可能要继续进口之外，玉米的，还有是猪肉，肉蛋奶，美国作为一个全球最大的农产品出口国，你像它的玉米，主要是饲料，曾经占全球出口市场的80%，现在还占40%。

所以也有些人说我们干脆以后多进口美国的肉蛋奶，让它的玉米直接转化为猪肉，我们可以满足中国的高端消费的一些人群。但是美国的养猪，因为它允许瘦肉精，它是大型养殖业，我们国家不允许，所以怎么来协调这个问题，我想可能也需要时间。

但是整体来看，生产者可能面临国外美国的猪肉市场的一个进口的压力。

猪肉一个最常见的就是猪周期。

从2015年到现在，大家认为这个还是一个大的周期，这个周期，在每一个大的周期又中间各种各样的波动，每一个周期的都非常简单，就是一个图：

在大量的猪肉跌破成本价，一旦猪肉亏了，大量的养猪场就把能繁母猪淘汰了，淘汰了之后的供应量就减少了，因为能繁母猪的供应量减少，一般有9到10个月的时候，一减少之后，市场价格又出现供不应求了，然后价格开涨，一涨了之后一看有利可图，很多企业和养殖户又开始大量的补母猪存栏，成了之后供应量增加，最后供大于求，最后猪肉价格调整。

过去在小生产阶段，可能周期的暴涨暴跌非常严重。我们现在国家也试图想解决这个周期，比如通过这样一种猪肉的收储制度，来平抑这个价格。

你看我们整个国家的粮食价格一直很平稳，有一个巨大的收储制度，但是猪肉的收储面对这么多的小农户，还有一些大型企业，我们整个每年的生猪的出栏量是很大的，7亿多头，而储备的只是一小部分，所以导致我们整个猪肉周期的变化还是比较大的。

当然猪肉周期变化影响最大的是这些小的养殖户，因为小的养殖户每一次暴涨暴跌的话，他们可能出来的和进去的都比较慢。大型养殖户如果它管理得很好，再进行规模的采购这些原材料，他们在猪周期的处理的比较好。

我去几个比较大的养殖公司，他们说在猪周期最艰难的时候，平均这些很多一头亏了一二百块钱，他们没问题，所以它就是成本控制很好。从这来讲，我们以后的猪周期剧烈的话，就是那些规模养殖户，传统的农民的散养以后可能慢慢就没了。

猪的养殖要往什么？粮食主产区去进行转化。我们粮食的国家整体的战略，价格是非常低的，因为国家统一的定价，一亩地然后能够赚几百块钱就不错了。

为了提高种粮农民的积极性，所以国家希望这些养殖业的，或者是加工业就地转化。比如东北是我们国家的大粮仓，很多南方地区把玉米运过去，然后养殖了猪之后，猪肉产品又回到了东北。所以现在一个整体思路，希望东北地区是潜力增长区，然后大量上一些养殖场。

另外一个好处，因为东北地广人稀，我们知道一般的养猪场都有很大的污染，它这个地方如果建养殖区，可能污染就小一点。但是东北的养猪也有一个很大的问题，就是什么？

它一年五、六个月都非常冷，非常冷的话，一冷猪肉就长得很慢，我们知道南方的猪，好的话两三个月，三个多月就出栏了，北方它一冷的话，停止生长，它容易长的时间长，所以它的成本就有可能高。所以说是东北地区的潜力很好，但是发展的速度并不快。

我也见过几个养猪公司。他们这个可能印证了我们过去整个国家说东北老问题的一个问题，就是：投资不过山海关。一些养殖公司，一到东北去之后发现，尤其咱们国家一个非常大的养殖公司，我去给他们老总们讲过课，他们告诉我，确实投资不过山海关，这个问题还是很严重的。

你过去了之后，因为投资环境不好，很多公司又跑回来了，东北现在他们自己要解决这个问题，怎么才能够把外来投资者留下来？给他们做好服务，让他们真正赚到钱，但是确实潜力是非常大的。

整个我们国家最富有的两个地区，就是长三角、珠三角的这一块的未来是一个约束区，尤其是珠三角和长三角，因为经济发展很好，然后人口密度很高，养殖业一建大的养殖场，它的污染就是臭气熏天，这些问题一直解决不了，所以他们整体的发展就是要退出、约束。

原来环上海周边，为了供应上海人吃肉，建了大量的养猪场，前几年还有一些猪从黄浦江漂流到上海的故事，所以现在就是限养、禁养。

中央希望各个地方养殖小区，把这些养殖户挪到这些养殖小区去，但是在地方，有时候他们片面地执行，直接来一个禁令，一夜就关了。所以去年，我们感受非常深，就是我们调查团队到了一批这些养殖大户去，他们给我们拿了一批的告状信，说你看现在都让我关了，我就没法活了。

不过确实是前两年，我们有些地方的大量的养殖场被关闭，然后实际上应该给他们找个出路，不能什么东西一关了之。只要把这些养殖小区建起来，把这些污染的这一套设备上完，然后再关，把他们迁移过来，这可能是一个可持续的东西。

我们国家的你看前十名的公司，整体在国家的生猪出栏的数量增长还是很迅速的，尤其在未来的发展规划得非常好。因为现在他们占的比重不是很大，我们一年7亿多头的出栏，这些大的养猪公司可能只占6%点多，但是我刚才讲了，很多公司现在都在跑马圈地，所以未来，他们也有可能上升到百分之十几甚至二十多。这一波公司，也是国家重点支持的，就是大型的养殖，它的生产效率很高，然后疫病管控也比较好。

我们过去有很多地方有一些传统的土猪，所以它长得很慢，但是品质很好，有很古老的传统，也有一些的口感也很好。所以也有一些公司现在逆势而上，你不是老是推广一些长得最快的猪吗？原来传统的土猪，实际上也有一个很大的市场。

这样，有些公司专门推广这种猪，然后价格高一点，消费者非常认同。因为现在我们越来越多的消费者对价格和质量相比的话，不是在纯粹地追求低价，他们希望能够品质也不错。所以从这来讲，这些大型公司可能追求生产效率，但是也有一些中小公司，你可以走另外一条路，实际上也是有活路的。

猪周期究竟见不见顶？目前来看势头还不错。因为从母猪的存栏数和整个过去生猪的周期来看，它还是有空间的。但是什么时候结束？这就很难讲了。所以来说，大家要根据自己的生产的情况，来进行比较好的决策。

整体来看，我们猪肉市场目前还是利好的消息。

来源：财经观察家