纽约公立学校要推行“星期一吃素”

美国纽约市长比尔·德布拉西奥11日宣布，这座全美最大城市的公立学校今年9月起将设立“无肉星期一”，110万中小学生届时每周一早餐和午餐都会吃素。

德布拉西奥在一份声明中说，少吃点肉将有助于改善纽约人的身体健康，减少温室气体排放。

这一项目去年春季在纽约布鲁克林区15所学校施行，如今扩大至全市整个公立学校体系。在纽约市长可持续发展办公室主任马克·钱伯斯看来，减少肉食是个人减少对地球环境影响的最有效方式之一。

斯塔滕岛区区长詹姆斯·奥多回应一些嘲笑食素观念的声音：“请看看科学，看看这些数据，看看儿童肥胖问题，看看糖尿病早期诊断，看看12岁至14岁美国儿童有65%显现早期胆固醇疾病症状的事实。这样，或许大家会接受我们做事不能一成不变的事实，包括欢迎‘无肉星期一’这个主意。”

在加利福尼亚州旧金山等多地，数以百计公立学校已经开始“星期一吃素”。法新社报道，加州议会民主党人士提出的一项新议案提议，向全州公立学校的学生提供素食餐饮。