今天笔者去菜市场买肉的时候发现猪肉价格相比前几天有了明显的上涨，其中五花肉已经涨到了15元/斤，而里脊肉更是达到了18元/斤，问老板明天猪肉价格还会上涨吗？屠夫的回答很果断，上涨的可能性为99%。而且据这位屠夫朋友分析，虽然现在处于消费淡季，但是因为市场上生猪收购困难重重，所以猪肉价格短时间内很难明显下降。

市场上，猪肉价格同生猪价格几乎是同步的，生猪价格上涨后猪肉价格就会紧随其后而上涨，生猪价格下跌后猪肉价格也会下跌。从最新的生猪价格表可以发现，现在的生猪价格依然整体是上升的，而且上涨幅度比较大，经过最近几天的上涨之后，现在已经有10几个省份的生猪价格破7了，另外还有4个省份的猪价破8了，而且根据目前的状态看，短时间内生猪价格将会持续上涨。这也将会影响到后续的猪肉价格的上涨。

后期猪肉价格会不会持续上涨？专家认为还需要从供需两端进行分析：

供应端

目前国内猪肉的供应端主要有几个方面，包括国内生猪屠宰、国外进口肉、国内冷库储备肉的放储，其中国内生猪屠宰占比最高。

受长达半年的非洲猪瘟疫情的影响，目前国内的生猪出栏量和母猪存栏量都在持续大幅下跌，尤其是生猪存栏量的下跌使得部分地区已经出现了生猪供应短缺的情况，这也是近期猪肉价格上涨的主要原因。而据了解现在规模化猪场挺价惜售，农村散养户也是紧随其后选择压栏暂时观望，这也将使生猪的供应端持续维持低价。而进口肉暂时还没有很大的动静，但是相信后续若猪肉价格持续提升屠企也会相应得增加进口肉量。最后就是储备肉，前几天得到消息国家要储备猪肉十万吨，也就是说目前是收储时间而不会放储。

所以，从供应端来看，短时间内猪肉价格仍然是主涨的。

需求端

受节后消费淡季的影响，现在的猪肉消费量并不高。再加上前段时间在食品中检测到非洲猪瘟对猪肉制品消费的影响，使得目前的猪肉消费持续处于低谷。

但是随着时间的推移，猪肉消费量会逐渐走高的，因为春节对猪肉消费的影响基本在3月底的时候基本就没有了，而非洲猪瘟随着人们对它的认识越来越深，对猪肉消费的影响也会越来越低，所以从需求端来看猪肉价格也是主涨的。