翠华高层大调整，集团主席儿女手握重权

香港茶餐厅品牌翠华日前公布了多项人事任命。

3月4日，翠华控股发布公告，宣布更换行政总裁（CEO）、委任执行董事、非执行董事及首席运营官。

公告显示，自2019年6月1日起，彭烱豪因其服务合约届满、将辞任行政总裁职务，并获留任集团至尊到会业务的董事总经理；李祉键将被任命为行政总裁，并将继续出任执行董事；李倩盈将获委任为执行董事及供应链总经理；唐锦雄将获委任为首席运营官，并继续出任中国区首席执行官。此外，自2019年4月1日起，杨东将卸任首席财务官一职、转而出任公司非执行董事。

需要指出的是，在新任命的高管中，李祉键及李倩盈为集团主席李远康的儿女。

左起分别为：李祉键、李远康、彭烱豪、杨东。图片来源：香港文汇报

翠华集团公布的资料显示，李祉键于2007年1月加入翠华集团，担任市场推广及设计主任；2010年初至2015年上半年，出任翠华项目发展部主管，负责制定集团的发展方针及店舖规划；2015年5月起，成为翠华品牌发展部主管，负责集团企业发展、租赁合作及业务多元化发展；2016年11月之后，被任命为执行董事、集团业务发展总监，负责带集团新业务发展、项目发展及租赁事宜。

过去一年里，李祉键引领翠华业务进一步多元化发展，推出了五个新品牌，包括日本烧肉丼饭专门店廿一堂、以日本面粉及天然发酵技术制作面包的BEATBakery、位于西九龙高铁站及香港中环大馆的轻。快翠、香港金钟的日式简易料理的店千羽堂和提供海南鸡及咖喱自取服务的餐厅花盛。创立这些新品牌，都是为了能吸引到更多年轻客群。

2019年1月，李祉键还在香港中环开设占地4千多尺（约为372平米）的SavorJapan日馔の殿堂，将日式品牌BEATBakery、廿一堂及日本名古屋的甜品店ChezShibata汇聚在了一起。

轻。快翠。图片来源：网络

这些新品牌、新业务，可能成为翠华改善业绩的契机。

近年来翠华整体业绩正在下滑。根据集团2018年中期财报，截至2018年9月30日的六个月间，总营收为8.96亿港元，同比下降1%。其中，香港地区实现营收5.62亿港元，同比下降4.9%；中国内地市场营收3.25亿港元，同比增长7.1%；而其他市场营收为848.6万港元，同比下降18.7%。除利息、税项、折旧和撤销前盈利为7228.6万港元，同比下降37.4%，公司拥有人应占溢利为1441万港元，同比下降70%。

对于收益减少的原因，翠华集团解释称，主要由于旗下若干餐厅于上个财政年度及本财政年度上半年结业，以及报告期内香港的本地消费持平、中国内地竞争激烈、人民币贬值所致。

为应对业绩下滑，翠华正在调整发展策略，不断拓展海内外门店、发展新品牌并提升服务水平。

翠华表示看好海外餐饮服务业的增长机遇，已于2018年6月中在新加坡开出了集团首家海外门店。为推进当地业务发展，翠华还与新加坡饮食集团珍宝集团有限公司建立了战略伙伴关系，在新加坡以翠华品牌开设及经营茶餐厅业务。

中国市场上，翠华也试图通过拓展旗下餐厅网络，提升营运规模并提高市场渗透率。2018半年报期内，翠华在香港开设了4家新品牌餐厅，包括两家轻。快翠、一家千羽堂 和一家花盛。

千羽堂。图片来源：网络

截至2018年9月30日，翠华集团共经营着74家餐厅，包括68家由本集团拥有并以翠华品牌经营的餐厅，其中30家位于香港地区、34家位于中国内地、三家位在澳门、一家开在新加坡。翠华表示，未来计划继续开设新餐厅，预计餐厅总数将于2022年前达到130家。

为提升业务服务水平，翠华加强了外卖业务及电子支付服务。包括扩展外送服务快翠送的覆盖范围，提升外卖送餐速度与订单流程效率；推出支付宝及微信支付等电子支付服务，为消费者提供便捷消费体验。

不过在品类多元、竞争激烈的内地市场，港式连锁茶餐厅的吸引力正在下降。翠华也意识到了这一危机，并在财报中将收益减少的原因之一归结为中国内地竞争激烈。新任管理层是否能够帮助翠华在中国内地市场突围成功，还有待观察。