国内巴沙鱼存货消耗完毕，进口商纷纷涌向越南

文/ 海鲜指南（seafood-guide） 陈磊

中国农历春节结束后，进口商在年前囤积的巴沙鱼存货基本消耗完毕，2月底3月初就是新一轮订货季的开始。目前，国内主流进口商都在前往越南工厂调研，查看现阶段的巴沙鱼价格和质量，为后续回货做准备。

“2月底来我们工厂订货的人很多，目前越南原料价格相比之前有少量下跌，运到工厂的价格稳定在27000越南盾/公斤左右，大鱼小鱼都有，大鱼稍微多一些。订货情况还算稳定。”越南皇龙集团销售潘文强表示。

工厂位于越南前江省的Godaco工厂的原料价格就会比安江省和同塔省的价格贵2000-3000越南盾/公斤。Godaco工厂销售代表黄程亮称：春季过后，2月底是我们工厂订货的高峰期，现在订单处于稳定状态。

不仅仅是进口商，国内的大型连锁餐饮的巴沙鱼库存也需要在年后补充，确保后续对门店的供应。一般国内连锁餐饮的备货时间都在2个月左右，春节过后的2月底3月初正好是订货的时间节点。

同时，根据越南最新巴沙鱼原料价格显示，现阶段越南小规格巴沙鱼（600-1100g/条）的塘边价是26000越南盾/公斤，大规格巴沙鱼（1100g/条规格以上）的塘边价为25500越南盾/公斤。该价格已经比2月底回落2000越南盾/公斤左右，相比2018年价格最高时期，下跌了10000越南盾/公斤（折合人民币约2.89元/公斤）。

对于接下来的价格，越南永环中国首席代表陈新东表示：现在这个季节是越南出鱼的淡季，巴沙鱼成鱼并不多，加上目前越南巴沙鱼苗种的问题没有解决，农户养鱼的成本很高，所以成鱼的价格到现在就不会再降太多，处于稳定状态。2018年因为原料价格太高，进口商去越南订货的人有限。国内库存也不多，现在这个时间点就都需要订货，订货的人多了价格又会被拉高。

“价格涨跌是市场的周期，年后很多边贸进口商开始转型，很多人都在问我们要正关货，有一部分人也找不到转型的方向，处于徘徊阶段。现在越南大规格巴沙鱼偏少，都被中国客户消化了，工厂报价相对稳定，后市还要看中国市场的消费需求怎么拉动价格。”上海峰雷国际贸易有限公司总经理辛峰雷介绍到。

另一方面，节后国内的巴沙鱼消费市场处于淡季，巴沙鱼流通价格基本延续年前的稳定状态。正关9成鱼柳在195-200元/件，8成鱼柳180-185元/件左右。国内开背鱼加工厂还未开始加工，现阶段只是在出售年前的库存产品。中间规格产品偏少，小规格和大规格产品库存还有一部分。

国产开背鱼

进入2019年以来，在国内海关缉私的高强度打击下，很多此前做边贸的巴沙鱼进口商开始转型做正关。有部分开始联合大型进口商，获得政策和资金上的帮助，另一部分开始在中国国内收鱼做巴沙鱼加工。巴沙鱼市场的正关进口率和规范化水平正在不断提升。（

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