中国茶全球化，我们需要正视的几个问题

长期以来，中国茶叶出口受到出口商及进口国进口商的双重制约，尤其是在不产茶却消费量比重最大的欧洲发达国家，在那，我们不敌印度、斯里兰卡、肯尼亚等其他产茶国，在2015年11月6日2015年国际茶业大会上，联合国粮农组织政府间茶叶小组代表常恺松介绍说：“根据联合国粮农组织数据统计，近20年中国的茶产量增长惊人，增长了400%，中国的茶产销量已占全球38%，成为全球最重要的茶叶大国”。据市场调查，中国15个主要产茶区年产18.5亿公斤左右的茶叶，绝大部分是供中国人自己消费的。究竟是什么原因造成了中国茶叶的国内生产与国际消费之间出现了如此巨大鸿沟呢？

首先，我们得了解东西方的审美差异，中国人喝茶一贯讲究原生态、传统工艺，有许多美学的考量，而欧洲人却愿意要工业流水线的产品，只是喝个味道，所以他们不买我们的产品。原生态与工业化并不是必然的一对矛盾，如果原生态的茶叶能加工成工业化的成品，一样可以赢得国际市场。何以中国茶就是难以进入国际市场呢？中国国内茶叶品种极其繁杂，价格奇高，可西方人却偏爱标准化的、具有高科技工艺的低价茶产品，二者间形成巨大落差。

其次，我们目前的茶叶交易市混价乱，在一般大众茶市场之外，国内茶叶市场往往以纯手工、土法、私家茶、原产区、纯料、古树、全芽头等概念来炒高茶产品，但难以检验的产品质量却给虚高的茶叶价格提供了很大的操作空间。而另一个更重要的原因是，即使价格如此之高，却同样买不到好的茶叶。中国茶叶生产商往往“缺乏有机意识”，单凭纯手工、原产区等标准，并不能防止茶叶上的农残。欧盟对茶叶化学残留物的检验项目多达458项，许多运到欧洲的中国茶叶因为不达标，只能被遗弃在海外的港口。

再次，我们中国茶的有机保障还没做到位，中国1999年开始颁布的有机茶认证标准要远远低于国际有机认证标准。尽管从2000年开始，我国有机茶园面积就不断增加，经过认证的有机茶也比同类茶叶贵出不少，2004年通过认证的有机茶园面积达12万亩，这一数字在十年后就涨到了239万亩，平均每年翻一番，但这一概念在中国整体来说还是没有受到足够的重视。除了中国茶叶有机认证标准较低之外，缺乏透明的监管体系、宣传不足，消费者知道得少也是重要原因。另外，有机茶园的建设、管理成本较高，产品在口感和滋味上却没有相应的提升，一般茶商不愿投入。最近还有媒体爆料中国有机茶认证存在漏洞、无公害茶园冒充有机茶园等原因，也使得中国的第三方认证大有不足。

中国的茶产业，一直是农业或是种植业主导型的，多少年来，国人关注的重点是如何种植或者做出一杯好茶来，而这种“好茶”的概念又往往带着“茶人自以为是”的习性，“以我为主”的作业方式，加上地域人文茶文化的特殊属性，使信息的不对称发生在茶产品的销售过程中。如今，一带一路的机遇来了，通过互联网也可了解全世界，让世界没有了距离，中国茶要全球化，就得克服片面重视原生态茶叶，培育“有机意识”、“诚信意识”和“第三方认证意识”；就得开始树立符合国际标准和市场意识，树立良好的市场意识并不只是为了中国茶走出去，也是中国茶叶国内市场得以可持续繁荣的重要保障。