北京对校外培训机构及其供餐企业等开展重点检查

（本报记者 王晓冬） 2月25日，北京市市场监管局会同市教委、市卫生健康委开展对校园及周边食品安全专项整治工作。其中，校外培训机构、培训机构供餐企业等也成为检查重点。

从2016年起，北京市实行食品安全校长（园长）负责制，校长（园长）除了要抓行政和教育外，还要对校内食品安全负责。学校需建立完备的食品安全责任体系，学校食堂要建立健全各项食品安全管理制度，根据餐饮规范要求开展原料采购、食品加工、餐具洗消和分餐备餐等加工经营活动。学校食堂要落实“阳光餐饮”工程建设要求。

北京市市场监管局相关负责人告诉记者：“学校在签订营养餐供餐合同之前，要对供餐企业的证照信息、人员资质以及现场加工条件进行查验，严格按照《食品安全法》相关要求，选择有资质和相应供应能力的集体用餐配送单位。各区食品药品监管部门需准确掌握学生餐供餐和配送情况，严格监管供餐企业的原材料进货、菜品制作和食品贮存等现场制作环节。”

据介绍，今年春季开学季的食品安全检查范围不仅涵盖全市各级各类学校食堂、校园周边食品销售和餐饮服务单位、学校供餐企业等，还将“校外培训机构用餐”列为检查工作重点。

北京市市场监管部门将对校园周边食品经营企业资质、从业人员健康状况、原材料进货查验情况、食品加工制作过程、冷食类和生食类食品制作条件以及食品库房使用情况等进行严格检查。对检查中发现的各类食品安全风险隐患，将坚决督促整改，涉嫌违法的将严肃查处。