茅台镇洞藏酒：散酒灌制的“三无”网红
某短视频平台上销售的“网红”洞藏酒广告，该产品被标注“茅台镇洞藏美酒”的标识进行销售。网络截图
在淘宝网上，一商家销售的洞藏老酒，经过记者向仁怀市市场监管局证实，该产品为三无产品。网络截图
2月13日，茅台镇一白酒生产商向记者展示其假冒的洞藏老酒，在该产品的吊牌上写有“二十年”，实则是新酒灌装后做旧而成，罐体“长毛”也是刷糨生成。
2月15日，一白酒生产商向记者展示其洞藏酒，承认此为“三无产品”。
2月15日，仁怀市中枢镇一家白酒包装专卖店内堆放着当地已禁止生产、销售的洞藏酒。
土陶罐灌散酒，做旧长霉变电商“宠儿”，有人一天卖出上万瓶；当地两年前就已禁止产销洞藏酒
在霉灰和尘土包裹之下，土坛陶罐的“茅台镇洞藏酒”，近来火遍了大江南北成了“网红”，巨大的销量让其成为了名副其实的电商“宠儿”。
但鲜为人知的是，这些打着“十年洞藏陈酿”、“二十年洞藏陈酿”的“网红”背后，标配却是散装白酒、土坛陶罐、刷糨生霉做旧，一条龙的“三无”产品生产线。
2019年2月中旬，新京报记者在贵州仁怀市茅台镇实地调查中，当地多名产销“茅台镇洞藏酒”的业内人士透露，这些网上售价几十元到数百元一瓶的“洞藏酒”，真实成本甚至能控制在5元左右，所谓洞藏酒只是噱头，商家只需要买来土坛陶罐，灌上散装白酒，再对包装做旧，就当做“洞藏陈酿”来卖，通过电商平台和短视频平台的推广销售，有的商家最多时一天能卖出上万瓶。
这些网红“洞藏酒”，多是三无产品，有的包装上即使印有生产厂家名字、地址，核查发现也是虚假信息。仁怀市市场监督管理局相关工作人员告诉新京报记者，仁怀市早在两年前就已禁止白酒生产企业生产、销售洞藏酒，“可以这样说，任何打着‘茅台镇洞藏酒’旗号的产品都是三无产品。”
贵州遵义市仁怀市（县级市）茅台镇因茅台酒而闻名，但现在，另一种酒的声名也在紧追“飞天茅台”，那便是有着“网红酒”之称，火遍网络的“茅台镇洞藏酒”。
土坛陶罐、霉斑遍布，甚至长出了毛，这样包装的酒看起来像是在山洞里存放了多年。这些酒被贴上特色、洞藏、酱香、茅台镇的标签后，成为电商平台上的新一轮网红流量产品。
在淘宝平台上，通过搜索“洞藏酒”弹出来的商品均打着“茅台镇洞藏老酒”的名头，多数商家的销量高达数千，评论量多达数万条。这些商家除打着八年、十年、二十年陈酿的名头销售之外，还打着低价、试饮的名目。在一些短视频平台上，一些商家用图片做成视频广告，或者直接拍摄开箱视频并附有讲解进行广告推送，点赞量过万。有商家表示，最多时一天的销量过万瓶。
贵州省黔九天酒业有限公司在淘宝平台上的店铺首页，主打产品就是“茅台镇洞藏酒”。一箱6瓶装的洞藏酒价格为138元，平均一瓶（一斤装）价格为23元。为了让消费者相信产品质量，商家把公司销售主管陈洪敏的身份证和洞藏酒放在一起拍成图片，挂在电商平台进行展示，并且打出“五年陈酿、五年原浆、小妹卖买酒、欢迎扯淡”的口号。
新京报记者致电贵州省黔九天酒业有限公司相关负责人得知，公司只负责销售，不参与生产，其公司在淘宝上销售的“茅台镇洞藏酒”，实则是贵州永恒酒业有限公司产品，并非茅台镇厂家所生产的洞藏酒。因为公司销售主管陈洪敏是仁怀市人，故此用其身份证信息放在平台上来做广告。
在淘宝平台上，还有多个商家以类似方式销售“茅台镇洞藏酒”，但很多“洞藏酒”的包装上并没有生产厂家名称地址、生产日期及卫生许可证等，属于典型的“三无产品”。
贵州茅台海旭酒业在淘宝上以158元/6瓶的价格销售洞藏酒，其店铺信息显示，洞藏酒产自茅台镇老字号酿酒厂。而老字号酿酒厂负责人表示并没生产洞藏酒，公司信息被茅台海旭酒业盗用了。在记者联系贵州茅台海旭酒业询问厂家情况时，相关负责人表示“无法提供厂家信息”，随即挂断电话。
一家专为多家网店供货的酒业公司负责人表示，因为“洞藏”商标无法注册，他们卖的洞藏酒没有厂址等信息，“实则就是三无产品”。
仁怀市市场监管局一名工作人员向新京报记者证实，从2017年开始，包括茅台镇在内的整个仁怀市，就已叫停了洞藏酒的生产和销售。
上述工作人员表示，这几年来，所谓的洞藏酒不符合相应的标准，市场上假货也多，市场监管局因此才叫停洞藏酒的生产和销售，“可以这样说，现在任何打着‘茅台镇洞藏酒’旗号的产品，都是三无产品。”
“出了事我负责”
王兵和王晓芳兄妹俩的公司，是众多销售洞藏酒的电商之一，他们的生意，始于2016年。
王兵一家都在和酒打交道，“从白酒生产到后期包装以及销售，算是家族式企业”，全国各地都走过货。王兵介绍，随着洞藏酒成为网红，他于2018年6月成立了贵州省仁怀市维怀酒业销售有限公司，主营酒类产品销售，妹妹王晓芳则在短视频平台上注册账号，发布洞藏酒广告。“最多一天的销量能达到2000件（一件6瓶，一瓶一斤），总共12000瓶。”王兵说。
2月15日下午，新京报记者在仁怀市中枢镇见到王兵。王兵在办公室里打开写有“洞藏老酒”的纸箱，取出一坛布满灰尘、瓶身长有霉斑的酒，随即将其打开。“这是我们卖的最好的酒，就是短视频上发布广告的那种。”王兵说，这样的酒以400多元一箱的价格对外销售。
王兵拿出的洞藏酒包装上，没有任何关于商品的信息。酒坛被看起来氧化多年的纸张包裹，撕开纸张能看到盛装白酒的土罐，罐口被木塞封口，想要打开，还需要小心翼翼地撕开纸张，将瓶口擦拭干净后，用类似于红酒开瓶器的工具将瓶塞拽出。
王兵拿起酒瓶，往一次性塑料杯里倒酒，“你看，酒线很长，都能闻到香味。”
王兵称，洞藏酒是他用20年的老酒进行勾兑，“不像网上那些五六十一斤那种，劣质酒，”王兵说完，反问记者，“那种你敢买吗？”
王兵极力向记者推荐其洞藏酒，“自己公司生产，有保障”。但据天眼查信息显示，王兵成立的“贵州省仁怀市维怀酒业销售有限公司”，经营范围只有酒类销售、酒类包装材料销售，并没有酒类生产。
洞藏酒产自哪里？洞在哪里？藏了多久？
面对一个个疑问，王兵称藏酒的溶洞是亲戚家的，因有违规产品不能参观。他还拿出一个白酒包装，指着上面的“贵州维怀酒业有限公司”字样称，“生产厂家就是这个公司，自己的厂子，放心。”
新京报记者通过全国企业信用信息公示系统和天眼查查询发现，并无“贵州维怀酒业有限公司”注册信息。
面对质疑，王兵承认其所售洞藏酒为“三无产品”，“一样卖，你要洞藏的酒就没办法了，就只有这种，这个洞藏的商标注册不上，就算是三无产品，出事了我负责。”
“二十年陈酿”7天制成
无法注册，禁止生产，这些号称“十年陈酿”、“二十年陈酿”的洞藏酒到底什么来路？
“把散酒装进做旧的包装，一个星期就能出长满霉斑的成品。”作为“洞藏酒”供应商，陈建荣说这在洞藏酒生产行业里并不算什么秘密。
在陈建荣的印象中，近年来，随着知名度的提升，市场对洞藏酒的需求一直在上升，“但以前的洞藏酒那么多，现在也不许生产销售，只能作假。”
陈建荣的作坊位于茅台镇中茅大道旁的烂田湾村，离茅台镇中心不足4公里。没有任何生产资质的陈建荣，利用其他酒厂的资质招揽客户，以买来的散装白酒灌装成客户所要求的山寨酒和假洞藏酒。
为防范市场监管部门的巡查，陈建荣跟其他生产商一样，从不在作坊里存放做好的洞藏酒。
陈建荣说，要作假的洞藏酒，不是非得放在洞里，只要有做旧的原材料，一个星期左右，瓶子上就能长出毛来。
在陈建荣的作坊里，他向记者讲述了假洞藏酒的生产流程：先到一些酒厂批量购买散装白酒，再到仁怀市区内找到卖包装的店铺，订购土坛，买来纸张，再买些酱油和糨糊，把散酒灌装进坛子里，封盖，瓶身上包好纸张，用酱油打湿包装纸，再刷一层糨糊或者用豆子泡出来的水打湿酒瓶，然后放在阴暗潮湿的地方，“静置一个星期后，瓶身长毛，难辨真假。”
另一位“茅台镇洞藏酒”销售商则表示，“洞藏酒”可以定制，一般定制周期也就一个星期左右，包装作假后，一般人也分辨不出。
勾兑“洞藏酒”成本最低5元
散装白酒灌制的“洞藏酒”，很多都走上了电商平台销售。
陈建荣介绍，虽然茅台镇明面上不准生产和销售洞藏酒，但是做假洞藏酒的商家不在少数，他曾推测，关于当地假洞藏酒的每日销量，“销售额可能有上千万元。”
陈建荣在多个电商平台上看到过别人卖的茅台镇洞藏酒后，给出评价：“那种酒，送我都不要。”陈建荣回忆，他一位朋友做的洞藏酒，在网上卖到40元一瓶，其实里面的酒都是最次（劣质）的酒，几块钱一斤。
“那些酒线、酒花看起来很好，但都能调出来。”陈建荣一边开车一边抱怨，“哎哟，都是骗人的喽，他就是打了一个牌子，一个噱头。”
随后，陈建荣笑着摇头说，“你要量大的话，我5块钱一坛也可以给你做成。”
按照当地多位白酒生产从业者的介绍，酿酒需要的主要原料是高粱，高粱价格在4元/斤，差不多4斤高粱才能酿造一斤酒，加上其他的人力、物力、酒曲等成本，成本价远远高于16元/斤。
因此，包括陈建荣、王兵在内的从业者都表示，如果是真正意义上的洞藏酒，就算是100多元一斤也不一定买得到，“更何况现在不让生产了。”
陈建荣所说的“5块钱一坛”的酒，按他的说法则是用食用酒精勾兑而成，一个土罐成本2块，勾兑酒成本1块钱左右，加上包装及人工费，总成本最低能控制在5块钱左右。
在茅台镇中心的街道两旁，白酒销售门店鳞次栉比。据当地多个酒商介绍，白酒销售门店有上千家，各类白酒品牌上百种。新京报记者走访多家位于茅台镇街上的门店，多家白酒销售商表示，“洞藏酒已经禁止生产、销售，不敢明面上卖了，如果需要可以定制。”
做旧包装“一条龙服务”
定制洞藏酒的白酒在茅台镇随处可以买到，包括土坛陶罐、纸箱木箱等在内的各种外包装，也有自己的集散地——仁怀市中枢镇的兴盛路和富民路。
中枢镇离茅台镇只有15分钟车程。“两条街挨在一起，整个仁怀市就这个地方集中销售白酒包装。”一名酒类包装品销售商说，这两条街“暗藏乾坤”，想要什么包装都有。
2月15日，在富民路一家名为“匠心雕刻”的白酒包装销售店里，除了各类包装盒及酒瓶外，还堆放着几箱“贵州茅台镇洞藏老酒”。经过询问得知，这几箱酒已经被预订。
“如果你要的话，纸箱的80元一件（箱）给你，一件（箱）6瓶，”老板张华春说，洞藏老酒销量大，外包装分为木箱和纸箱两种，“木箱装的每箱价格105元，纸箱相对便宜，但是现在库存只有纸箱装，木箱得等一段时间。”
张华春从店面后屋拿出一箱纸箱装的洞藏酒样品，当记者准备从屋内搬出时，张华春立即制止，“这个不让卖的，抬出去要被查，就在后面屋里看就行。”
当记者问及里面的酒是哪家酒厂生产的时候，张华春解释称，“就是外面的小酒厂，你放心，不是酒精勾兑的酒。”
张华春介绍，他供货给很多客户，不仅是电商，线下也卖过，不过都是熟人圈才敢卖，“一旦查出来，会惹来麻烦。”
和张华春类似，很多商户在卖包装的同时，也销售成品“洞藏酒”。多位销售商向新京报记者表示，如果需要做假的陈酿洞藏酒，他们也可以提供原材料甚至作假方法，“做好后，空调一吹最快的，三五天就搞定。”
在兴盛路和富民路的近百家白酒包装销售门店内，新京报记者发现，一些商家除了卖包装材料外，还可以提供白酒灌装、包装作假、代发货的一条龙服务。
虚假信息让查处难溯源
茅台镇的气候、土壤、水质为酱香酒提供了不可替代的条件，酱香酒也是整个仁怀市的特产和名片。在当地各大白酒企业的市场竞争当中，洞藏酒的概念被提出来后，迅速走红白酒市场。
贵州省仁怀市茅台镇红粱魂酒业有限公司胡姓负责人向新京报记者表示，洞藏酒的概念被提出来没多久就被禁止，但由于产品特殊，很适合作为当地特产白酒推向市场，所以很多人就开始仿造和伪造“三无”产品。
“市场越大，水分可能就会越多。”一名当地从业者说，目前来看，从产品溯源到产品质量，洞藏酒都无法得到保证。
在张华春向记者展示的洞藏酒中，其包装上均无厂名、厂址与生产日期，只有一个编号为QS520015010035的生产许可证号和一张二维码图片，新京报记者通过国家市场监督管理总局查询，无上述生产许可证信息。扫描二维码显示，该洞藏酒为贵州省仁怀市茅台镇酱府酒业有限公司生产，一斤装，售价688元。
根据新《食品生产许可管理办法》规定，2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志，取而代之的是有“SC”标志的编码。
新京报记者致电茅台镇酱府酒业有限公司得知，该公司没有洞藏酒类产品，所有产品各类信息、手续也都齐全。也就是说，张华春所卖的是假酒。
针对假茅台酒以及这些“三无”洞藏酒，近几年来，当地市场监管局已经进行多次严厉打击。
仁怀市市场监管局消费者权益保护科张江告诉新京报记者，仁怀市在打击违法生产和销售洞藏酒的过程中，往往在市场遇到信息不对称的情况。
张江描述，他们曾多次接到过投诉，对于一些三无洞藏酒无法追根溯源，就算有的酒写有具体的厂名和厂址，执法人员去查询时，会发现这些厂名和厂址是被盗用的，让执法人员难以下手。
(本文除张江、陈洪敏外均为化名)
A12-A13版采写/摄影 新京报记者 游天燚
