著名设计师丨西安李旭东;让老潼关餐饮文化走向世界

古都西安，裹挟着老潼关的质感文化，风鹏正举，款款而来。2018年，西安成为全国首批十三个国家文化出口基地之一，在这个快速发展创新的平台上，多少人抓住了机会，就有多少人代表着在各个行业领域为中国发言。

作为设计师，要不断的充实自己文学知识，更要开拓自己的眼界视野，尤为重要!近年来通过走访日本，韩国，台湾以及法国等地区的学习，李老师一直提倡:“只有身临其境才能体会到不同民俗文化的重要性”。我则是很感激这次机会，可以作为跟着李老师赴泰的随行记者，更多的了解民俗文化的碰撞。

笔者:“李老师，您为什么要到泰国来感受文化元素的使用呢?还是说泰国的文化元素和西安老潼关文化元素有什么类似之处吗?”

李旭东老师:“这两种文化元素其实完全不同，但是相似的是两种文化都是长久流传的。泰国的文化元素已经像品牌一样走向世界了，但西安的老潼关民俗文化却还是困在一个区域里。我想通过在泰国的游历学习，了解这里的文化元素是如何在建筑和设计里体现的，把经验带回去，让西安的老潼关民俗文化也能发扬光大。”

积年累月的研究，让李老师自信且坚定的承担着中国设计师民俗风的责任。

笔者:“李老师，您在泰国期间去过很多SPA店和酒店体验，有什么感受呢?”

李旭东老师:“泰式按摩是很有特色的，但是泰国的SPA店和酒店不光是按摩有特色，整个店铺的装饰和服务都有浓浓的泰国风味，我就在想，我们本土的民俗文化为什么不能在商业设计中体现得这样到位呢?也是通过这种体验，我更多的了解到国家文化元素和民俗文化元素的不同，更是在我脑海中的西安老潼关文化在设计运用上更加具象了。”

也是因为博学多识，才让李旭东老师有实力抓住机遇，迎难而上。李老师在泰国的游历学习中，了解更多泰国人的生活环境和习惯，甚至有时候为了弄明白一个小小的装饰品有什么讲究，会问遍当地的居民。李老师举一反三，在设计有关西安老潼关文化元素的内容时，开创性的以沉浸式体验形式，让老潼关文化重现在世人眼前。

李老师说，每年的游学其实是在不断的提高自己的审美观，想要发扬民族的东西，也要与时俱进了解先进的设计理念。每到一处地方他都习惯用客户的眼光去看待事物，再分析设计的市场存有率和价值，李老师觉得这是一个设计师最具有敏锐性的嗅觉。

笔者:“李老师，经过对泰国文化的了解，对西安老潼关文化的开发和在商业设计上的融合运用，是否有新的见地呢?”

李旭东老师:“泱泱大国谓之中华，其实我们本土文化里的魅力，就可以支撑设计两个字，不过设计师要做的不只是学习国外的先进理念，更是要让这种理念和西安文化结合起来，实现双赢。”

通过游历学习，李老师对民俗文化元素的运用更有落地设计的经验，文化言语间有一种国际层次的期许，是对我辈行业的希望，也是对后辈的鼓励。李老师放眼国际，把西安的传统文化立于高点，哪怕是小小的特色饮食肉夹馍，也要有大气魄，致力于将老潼关的文化走上餐饮王国。文博体验馆的门脸就有陕西人的大气粗犷，也不乏细节处流露着热情细致，木质的店名与大红灯笼遥相呼应着，黄土高坡人民的质朴和生活气息尽显。

于是有了设计作品《潼关肉夹馍-文博体验馆》的诞生。这里不仅把西安老潼关的饮食文化，历史沿革全都装进了建筑空间里，让有限的空间变得博大精深，耐人寻味;更是让老潼关文化作为一个新品牌标签，走上国际化的舞台，新立一个餐饮王国，让屹立千年的西安传统和百年潼关再次活灵活现的加入现代生活。

笔者:“李老师，我们都知道现在社会的审美是非常现代的，那设计这样有历史特色的文博体验馆会不会有些担心与其他建筑格格不入呢?”

李旭东老师:“这个是不会的，因为现代的所有设计都会有以前的痕迹，这是一个发展的过程。越现代越应该追求本真，追求原生态。”

走进文博馆，更是能感受到李老师的用心良苦，李老师将商业展示空间和餐饮空间融合完美，甚至可以做到在吃喝玩乐的时候寓教于乐，了解老潼关的历史和饮食文化的深度。

《潼关肉夹馍-文博体验馆》从食材到装修风格都给人以返璞归真的家乡的味道，李老师提倡城市山水设计理念，这些元素源于自然，自然元素和现代餐饮的需求有机结合，再融入美学的讲究运用，让李老师在餐饮设计方面，另辟蹊径，独树一帜，新立一派。

顶部和隔断衍生出一节又一节的桃花枝，颇有世外桃源的惬意感，就餐区域没有高大上的装修，只是简单的摆置木质桌椅，白瓷碗盘再加上扎染蓝的垫子和一旁的凉亭，思绪就瞬间被拉入历史。这便是李老师主张的，取之自然，又归于自然。隔断的小空间里，虚设一扇木栏窗，给人无限的遐想，品尝完美食顺窗而望就可以思考人生。堂厅里的木桌配椅很有意思，是树桩形式，只因在设计时李老师将老潼关的历史佐入其中。老西安人会在自家院子里以天地为营，常常屈坐在树桩上吃饭。

李老师不仅着眼于设计，更是站在更高的平台上纵览未来，专注于餐饮同时，更想把民俗文化带向世界，使之发扬光大。这种责任感，让李老师的设计里多了大气的味道，每一种新尝试也都追根溯源，有迹可循。这样呈现给客户的不光是美味的佳肴，更有轻松的就餐环境，是远离喧闹都市的一片宁静和自然。

灵感不是乍现，而是长久生活积累和所见所闻的编织。独立的包间则适合多人聚会，大桌大椅，皆是大气。墙壁上也是最具西安特色的刻画和装饰，可以说一切都是来自西安，也都还于西安。不同的包间主题也不同，不仅方便顾客选择，也是多了一个了解西安的机会和角度。

除了室内的设计别具一格，李老师还关注着老潼关肉夹馍的包装，这是由内而外的气质，马虎不得。这种传承百年陕西文化小吃，让人能在快节奏的生活中简单明了的吃到老家的味道，对于快速复制传播很有优势。包装上都是西安老潼关的味道，利用视觉和味觉的通感，好像看到包装就可以在舌尖上荡漾开肉夹馍的味道。

笔者:“李老师，在这些年寻找设计思路的过程中，您积累了哪些经验呢?”

李旭东老师说“设计和做人一样，但是人与人之间最大的吸引力不是容貌或财富，而是传递给对方的真善和信赖诚实，这是一种正能量。要知道人生并不全是竞争和利益，更多的是互相成就，彼此温暖。”

也许正是有这种豁达高远的见地，才让李老师的作品与众不同。哲思不仅是对自己的生活和工作，还有对未来的希望和憧憬，李老师致力将有西安味道的设计推举到更高的平台上，也努力让西安本土的设计里有更多新鲜的风格。这种融合和思想广度来之不易，也是多年的积累造化而来。新时代的青年，将天下事揽为己任，也是这种承担，让一个又一个梦实现，正汇聚着民族复兴的伟大中国梦，老潼关文化也不再是黄土高坡上的历史，而是餐饮王国里的旗帜。

笔者:“李老师，这个文博馆的项目工程量也是很大的，在设计和施工的过程中，有哪些新的尝试吗?”

李旭东老师:“在2018年底，我们与老潼关肉夹馍的盛总签署战略合作，准备开展未来旗舰店以及连锁加盟设计合作，我也不是单枪匹马，引入了团队的概念，齐心协力，想要做出陕西文化餐饮新旗帜，让老潼关文化走向餐饮王国。”

倘若您也想拥有这样的空间体验，可以打开微信小程序搜索“创屋邦”进入门店关注“泽东正阳设计”，有李旭东老师更多的设计作品等着您，随时在线与您沟通设计作品，期待与您相遇!

笔者感受:李旭东老师的设计作品颇有中国风骨，走进李老师设计的空间，思绪会被拉进时空，看一场历史魔术般的梦幻，见证老潼关文化作为餐饮王国的主打元素屹立古今。汇通古今，穿越域限，打造完美的建筑环境。