除夕夜 他们是这样度过的

【编者按】除夕夜，对大多数人来说，是全家人欢聚一堂的时刻。然而，有这么一群人，他们因为工作性质，必须坚守在岗位上，无法与家人团聚。为了应对随时可能突发的森林火灾，消防指战员们全员穿着战斗服看春晚；为了让食客吃上团圆饭，饭店厨师除夕夜仍坚守岗位忙到零点；为保障春运期间交通安全和畅通，高速交警在单位食堂吃年夜饭，吃完便上路巡逻执勤……他们牺牲小家为大家，用行动诠释了爱岗敬业。

消防指战员：穿着战斗服看春晚

山上打火

春节临近，万家团圆灯火明，大家都沉浸在欢乐的节日氛围中。在新建区320国道旁，有这样一群可爱的人保卫着节日安宁，应对随时可能突发的森林火灾，他们就是森林消防局机动支队五大队的消防指战员们。春节期间森林防火任务重，许多消防指战员已经有很多年没有和家人一起过春节了。

全员穿着战斗服看春晚

森林消防局机动支队五大队全队共有150余名消防指战员，全省的森林消防任务都由该大队负责。全省哪里发生了森林火灾，不管多远他们都必须在第一时间抵达现场进行救援。

“春节期间，全省一些地市的居民都有燃放烟花爆竹的习惯，存在很大的森林火灾安全隐患，基本上每年春节期间都会出警下地市执行救援任务。”十三中队指导员闫哲说，每年的除夕夜都是森林火灾易发高峰期，为了应对随时可能出现的险情，他们都是穿着战斗服看春晚，时刻准备出征，这一晚，平安超越了团圆。

由于防火任务重，全队的备勤率需要达到90%以上，这注定大队里许多队员都无法回家过年。过年的时候回不了家，大伙儿会凑在一起包饺子、看春晚或提前组织队内小联欢，靠战友间的温暖，冲抵不能回家的心酸。

妻子来昌陪丈夫过春节

闫哲今年29岁，来自河北，2014年来南昌工作，至今已连续5年春节没有回家了。闫哲的妻子在北京工作，小两口结婚两年，基本都是异地相处，相聚的时间很少。

每年过年，家人最大的愿望是闫哲带着妻子回家跟父母拜个年，道个平安，但是由于工作繁忙，闫哲每次都只能通过视频给家人送去新年的祝福。

在视频中，父母亲都会叮嘱儿子，“不用担心家里面，我们在家里蛮好的，过年多吃点，执行任务时要注意安全。”一番话让闫哲的眼眶泛红，内心都是对父母的歉意。

前几天，妻子特意从北京赶过来陪闫哲过节，为他带来家的温暖。看见妻子，闫哲感到特别幸福，两人从高中毕业到现在已经七年了，掰着指头盼团圆，数着日子算离别。尽管两人的距离更近了，可是陪伴却没有更多。战备演练、安全检查、装备保养，闫哲繁忙的工作节奏一如既往。妻子的到来，让他的训练生活增添了不少温暖，可是面对妻子，他说得更多的是：“等我忙完工作啊。”妻子看见他忙碌的身影，满脸心疼，“因为队伍任务重，他不能回家过年，那我就陪他在营区过年，这儿更需要他。”话说完，她就跑到炊事班去帮厨了，陪着队员们一起做饭。

“结婚两年了，新年愿望是父母身体健康，可以和妻子有一个可爱的猪宝宝。”闫哲望着妻子笑着说，一旁的妻子娇羞地低下了头。

11年春节里有5次在山上打火

2019年春节将是景昭武在南昌度过的第11个春节。

“妮儿，爸爸回来了！想爸爸没有？”景昭武每天都要对着手机说一遍。手机那头，是在1000多公里外河北邢台的妻子和3岁的女儿。

过年期间，森林防火任务特别重。景昭武在工作的11年里，有5年的春节是跟队伍在山上打火度过的。妻子特别体谅他，每天都跟他说好多遍：注意安全、照顾好自己。说不尽的家长里短，彼此的牵挂，让家不再遥远。

从“橄榄绿”到“火焰蓝”，选择了这个职业，自然就决定了付出。要爱岗敬业，恪尽职守，做党和人民的“守夜人”。“大家好了，小家才好。”景昭武说，他的新年愿望是家人身体健康，驻地不发生森林火灾。（记者 邹鹏飞 文/图）

饭店厨师：

除夕夜工作到零点

每一年春节，年夜饭都是重头戏，许多旅客长途跋涉都是为了赶上吃顿团圆饭。但也有这么一群人，他们做出了一桌又一桌可口的饭菜，看着一个个家庭团聚，自己却没有时间为家人做上一顿年夜饭。近日，记者来到了红牛春天南昌大排档，了解厨师们的春节。

春节工作量是平时的3倍

“这些食材一定要定量分装好，每一份都要按照标准，不能多也不能少。”早上九点不到，红牛春天南昌大排档的后厨就已经响起了厨师长饶小华的叮嘱声，为了让顾客们有好的用餐体验，每天一大早，饶小华就会在后厨紧盯各项工作。

春节对厨师们而言是一次重大考验。据工作人员介绍，饭店的餐位从年三十到初七都基本预订满了，光是年夜饭就预订了60多桌，预计厨师们在除夕要准备1300余道菜。除夕夜早上，饶小华就要带领厨师团队完成这一道道菜的搭配工作，做好食材的挑选和定量分装，到了用餐高峰期，要将半成品的的菜肴迅速制作成色香味俱全的佳肴。忙完各自的工作，其他厨师都可以下班回去了，但饶小华还要留下来检查厨房里各项生产工具，保证电源煤气等开关都关闭，往往是零点才能结束一天的工作。

下午三点，厨师们难得有了空闲时间，他们有的正趴在桌上休息，还有的则在为晚餐做准备工作。饶小华指着一条较为狭窄的通道告诉记者，除夕夜，这条与厨师工作窗口连接着的路就将是他的指挥通道，他要对出锅的菜品进行把关。“预计除夕夜要在这条路上走四五个小时，行动步数肯定是朋友圈第一。”饶小华表示，相比平时，春节期间的工作量是平时的3倍左右，我们不仅要做好食材采购工作，还要保证每道菜的质量。

新的一年希望多陪家人

“其实刚开始在饭店过年，看着别人一家人都在享受团圆饭，而自己在工作，内心也不是滋味，后来才慢慢习惯，现在家里人也习惯了。”今年41岁的饶小华已经从事厨师行业20余年了，在春节期间，相较于其他人吃团圆饭和拜年，他更多时候是在厨房里和锅碗瓢盆做伴。

“我小儿子8岁了，比较黏我，每天都会问我什么时候放假，我只能以各种理由搪塞他，其实只有在元宵过后才有空好好陪孩子。”谈到工作与家庭，饶小华告诉记者，从事厨师行业以来，最大的感受就是对家人很愧疚，每年春节基本都在工作，走访亲友也是妻子作为代表，希望新的一年能有空多陪陪家人。（记者 魏泰然）

高速交警：

年夜饭在单位食堂吃

高速交警夏忠明

除夕夜，当我们一家人围坐在桌边吃年夜饭时，他们却坚守在岗位，年夜饭是和同事们在单位食堂吃；除夕夜，当我们坐在电视机前看春晚时，他们已经回到了工作岗位，在路面巡逻执勤。他们，就是春运中最忙碌最美的“荧光绿”——高速交警。昨日，记者来到江西高速交警总队一支队一大队，了解民警夏忠明的春运日常工作。

春运以来每天早出晚归

采访夏忠明时，他刚巡逻执勤完回到办公室。他告诉记者，福银高速昌九段目前正在进行改扩建工程，其中有一段是在一大队的辖区内，该路段每天车流量很大，交通事故时有发生。自今年春运以来，昌九高速车流量剧增，每天单向车流量达2万台次。为了保障春运期间交通安全和畅通，该大队的民警每天在路面上巡逻，处理交通事故，疏导拥堵路段的车辆成了他们每天的日常

“今年的春运开始十多天了，我和同事们基本都没有休息过一个整天，每次都是刚准备休息就接到任务。”夏忠明表示，在这十多天里，他和同事们都是早出晚归，每天在路面巡逻。“为了方便广大司乘人员，我们的车辆基本都在路面流动巡逻，我们要保证最快时间赶到报警求助人员身边。”

今年除夕夜将是连续第6年不在家

据夏忠明介绍，他从警已经十年，在高速交警岗位上也做了8年时间。“我已经连续5年除夕夜都没有回家和家人一起过了。”夏忠明表示，每年除夕夜，他都是和同事在食堂匆匆吃罢年夜饭就上路执勤。

据了解，2019年的除夕夜，夏忠明又被安排了值班。“我儿子现在4岁，陪伴他的时间很少，孩子平时的生活也只能全部压在妻子肩上，但好在家人都很理解我。”夏忠明表示，“我和同事们也都有自己的小家，但为了保障交通安全，我们没有怨言，只能和家人说声对不起，也谢谢我们的家人能理解我们，支持我们。”（记者 熊金标 文/图）