闻香识巴黎 探访巴黎大香水博物馆

有关巴黎的桥段太多，而我此次想说的与味道有关。人们总会对某种气味有特殊好感，就像某种特质的人。

在中国，我也遇到过很多引人入胜的姑娘，穿COCO的精致姑娘在健身房里每个动作都很卖力，穿ENVY ME的倔强姑娘在帆板赛上乘风破浪，穿MISS DIOR的甜姐儿在公司会议上抛出惊人的点子……而巴黎，无论男女，都可能是世界上最会“穿”香水的那一种，这一次不如换一个方式，用鼻子去探索这个城市的秘密。

2016年刚刚开放的香水博物馆，并不是哪个品牌的宣讲库，它把66个名牌香水的前世今生娓娓道来，不仅可以闻到那些早已绝版的史上“名伶”，还能够将上百种香精揽入怀中。

从巴黎春天百货总店一路向西，步行15分钟便能抵达巴黎大香水博物馆。推开典雅的白色大门，香气就已经张开怀抱。三层的博物馆并不庞大，15欧元的门票包含了一个免费的自动讲解器，香水爱好者可能要耗掉一个下午的时间进行游览。

展览从古代人对香料的使用开始将观众带入香水的世界，香水彼时拥有的崇高地位与宗教和贵族的使用及喜爱息息相关。在接下来的部分，工业革命后，蒸馏技术的发展使香水制造工艺步入机械化时代，数个模拟蒸馏提纯的模型很好还原了这个复杂的工艺过程。接着，一个硕大的自然乐园在等着观众用鼻子去探索，可可豆、炭火、松针、橙子、茉莉花……站在巨大的自动感应花蕊扩香器下，气味伴随着自然律动一并传来。

你对自己的鼻子有信心？那么来试试这个香味测试，看你能准确分辨出几种气味？答案就在桌子的另一头。

香水滴画廊可能是整个博物馆中最让人欲罢不能的部分，史上各大调香师的经典之作被显微镜无限放大，它们形态各异，或华丽或素雅或妖娆或冷清，凑近每一副显微镜下的香水滴就会闻到该款香水的原始味道。在嗅觉体验展厅里最为显眼的是一排水滴状的装置，中间镶嵌着一个个金属小球，这些球体内装着香水的各种原材料，人们可以通过转动小球来选择讲解语言，在感受香味的同时理解它们的来源和作用，其中包括中文讲解。

如果你厌倦了巴黎人满为患的著名景点，这个时尚又小众的博物馆是一个不错的去处，在这里你会用鼻子去了解法国人对美和享受生活的执着。

（作者与摄影：孙琳 文章来源：中国文化报）