关注中小学生午餐 委员建议学校应配“食品安全管理员”

东方网记者熊芳雨1月27日报道：此前，上海一民办学校午餐安全事件引发关注，上海市政协委员曾垂宇对孩子们的午餐问题就非常担忧。他告诉记者，在调研中发现上海地区中小学生总体供餐结构是不合理的，如各学校午餐来源不统一，有的学校有食堂，有的学校需要和市场上的餐饮公司合作。以上原因造成午餐总体质量良莠不齐，有的午餐质量比较好营养搭配合理，有的却比较低，使用过期的原材料，甚至连基本的安全卫生都不能保证。

因此他呼吁尽快为校园餐立法。“没有立法就很难对学生营养标准、学校营养餐供应与管理进行规范与约束，导致政府、学校、家庭、社会等方面职责不清、措施不力。”

曾垂宇提到，对于生产供应企业责任清单、信息公开发布清单、学生就餐食堂负面清单等，也要作出明确规定。法律法规要明确列出禁止进入学校食堂从业人员类别和企业清单，明确学校食堂禁止经营的食品种类和加工方法，明确学生餐营养不得低于最低标准，明确食堂从业人员配置的最低比例，明确政府管理部门和学校不得以学生营养餐作为收入手段等。

市政协委员赵柏基同样也关注到了这一问题，他的提案《关于加强上海市中小学校集体用餐食品安全管理的建议》中提到：学校在食堂管理中存在校长负责制不落地，食堂存在以包代管，食堂日常管理体系不健全，欠缺和家长的沟通反馈机制等问题。

“部分学校对食品安全重视程度不够，存在过得去就好、不出事情就行的侥幸心理。”赵柏基建议，有必要在教育系统内宣传贯彻食品安全文化，帮助学校建立健全食品安全长效管理机制。“学校管理人员往往是教育专家，而不是食品安全专家。所以学校应该配备相应的食品安全管理员。”