这两种食材一起拌,保护血管延缓衰老,意想不到的好吃!
腐竹是一种大豆制品,无论南北都是极其家常的,但也是最喜闻乐见的食材之一,腐竹是由大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,含有磷脂,能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源,其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。两种食材一起搭配简单快手,清爽好吃。
菜料:菠菜160克、腐竹60克、盐、醋、花椒油、生抽、适量。
做法:
2、腐竹泡软后切成小段,用开水焯过、过凉、控水。
3、菠菜用加了盐和油的开水焯过、过凉,菠菜但不要太熟,口感会不好,焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸,草酸极溶于水,草酸对人体主要是降低钙的吸收,而且会形成络合物,容易形成结石。
4、攥干水后切段备用。
6、拌匀后盛盘。
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