一道家常菜却吃出不同功效 既营养又健康无形中治疗百病
相信大家都知道尖椒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。
营养价值
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
综上所述，尖椒与干豆腐搭配绝对是绝配，不但营养价值高，而且还有许多令人意想不到的治疗效果，可以说是普通菜品当中的珍宝，至于制作方法，晓得一点做菜常识的人，就能驾驭这道菜，很简单的，很容易上手，下面是做这倒菜的方法，仅供朋友们参考
主料：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡萝卜 少许。
调料：色拉油 适量，葱花 少许，精盐 少许，味精 少许。
制作方法
1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。
2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
6、加入青椒，精盐，翻炒。
7、最后放入味精，起锅装盘即可。
哪些人适合吃尖椒干豆腐这道菜
一般人群均可食用。
哪些人不适合吃尖椒干豆腐这道菜
1、阴虚有热者勿食，因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。
大家学会了吗？快告诉家里人一起吃出健康。
