大年初一少不了这4道“团圆菜”，好吃又喜气，现在学还来得及！

大年初一少不了这4道“团圆菜”，好吃又喜气，现在学还来得及！

再有几天就要过大年了，新年的第一天可是非常重要的，老一辈人经常会教导小辈说，大年初一有好运，这一整年就会有好运。所以，在这第一天里，长辈们会把家里布置的红红火火的，到处都有着过年的味道，亲戚朋友们见了面，也要互相说吉祥话，图个新年的好兆头。对了，家家还得放鞭炮，用这象征喜气的鞭炮声，为我们带来崭新的一年。那么到了晚上，有一项活动是离不开的，那就是吃团圆饭，在这顿饭上，会有着各种好吃的饭菜，在家里吃的话，那么就全家人齐上阵，共同来做这顿一年里最重要的饭，要是在饭店里吃，那么也会点上整整一桌的好酒好菜，不论有多贵，图个高兴。大年初一少不了这4道“团圆菜”，你们知道都是哪些吗？

1、蒸肉丸

过年的菜都讲究一个好兆头，就像这道蒸肉丸，象征着新的一年生活会蒸蒸日上。在快要过年的这段时间，每家都要买上很多猪肉备着，以便过年做菜用，这不，这就要用上了。先将猪肉剁成馅，然后把它捏成球形，这也是过年团圆的象征。在猪肉馅上包上一层白米饭放进锅里开始蒸，起码要20分钟才能出锅，然后在这猪肉团上撒上调味料，香油生抽什么的，如果还喜欢吃其他的调味品，还可以自由发挥一些，例如香菜什么的，就这样一道好吃的菜就做好了。

2、红辣椒炒腊肉

既然是要过年，那么最好看的颜色自然是红色，辣椒就是最能象征喜庆的食材，很多人家过年的时候，最喜欢吃的菜就是这道红辣椒炒腊肉。过大年嘛，要一家人热热闹闹的，辣椒正是能够让一桌子人都变得火热的菜，再加上往外冒油的腊肉，配上一碗白米饭，好吃又喜气。

3、全家福

这道菜名字很好听，象征着全家的亲戚都在过年时聚在一起，享受团聚的时光，那么菜也是这样，用平时我们经常会吃的白菜、青菜等等，配上鸡肉或者猪肉，就这么放在锅里一通乱炖，这样一道全家福就做好了。

4、剁椒鱼头

相信过年的时候，每家吃饭都离不开鱼，这可是年年有余的好兆头啊，那么做这道菜就再好不过了，用火红的辣椒和鲜嫩的鱼肉搭配起来，让整道菜变得更加吸引人的胃口，不仅样子好看，味道也是极佳的，在电视机前，一家人看着精彩的节目，吃着鲜美的鱼肉，这才是过年的感觉。

总之，为了在新的一年里事事逢祥，所有人红红火火，那么在团圆饭上，这4道菜就一定不能少，就算是不会做的人，现在学还来得及！不知道你们家乡过年时会吃什么菜呢？