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老抽和生抽到底有什么区别?进来听听大厨怎么说

独家观点

2019-01-26 15:29

生抽

相信大多数吃货朋友们不用上班的时候都会去到大型购物商场里面买上一些食材在家里面制作美食来吃,毕竟平常大部分时间都是在公司或者工厂里面上班啦。虽然说制作美食的时候需要很多食材,但是却少不了调味料,两者搭配起来才能发挥更大的作用呢。

生抽

估计很多吃货朋友们厨房里面有着许许多多的调味料,就好像是生抽老抽、鱼露、辣酱、沙茶酱、醋、白酒、豆浆、盐、味精、鸡精、卤酱等等。这些调味料都是我们日常生活当中必须用到,只需要淋在食物上面,就能够品尝到不同的味道呢。小吃货们,你们觉得如何呢。

生抽

那天就有一位网友提出了一个问题,那就是老抽生抽到底有什么区别?有些朋友觉得两者之间没有什么区别,当然也有些朋友们觉得区分非常的大。小爱非常的疑惑,所以后来就问了一位在五星级酒店里面的厨师,最后才知道,其实两者有不同的用处呢。

老抽

其实生抽是用多种食材制作出来的,其中就黄豆、黑豆、面粉等。然后放在太阳下暴晒,需要晒够很长一段时间,然后才能调制出来的。如果说你吃到这一种美食觉得调味太淡,则是可以往里面加入一点点生抽,这样吃起来的时候就会发现味道刚刚好呢。

老抽

说完生抽,接下来就给你们分析一下老抽。首先准备一点点生抽,然后在往里面加入焦糖,接着在通过一系列技术的处理调制出来的。这老抽是用来提升美食的颜色,制作五花肉这一种美食的时候就可以往里面加入一点点老抽就行啦。看完之后有什么想说的话,欢迎在评论下方告诉小爱哦!

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。