猪肉不要只包饺子吃了，试一试这样做，鲜香味美，吃一大盘不过瘾
今天农历21日，还有几天的时间就是除夕，也是我们团圆的日子，在和家人团圆的时候，怎能少得了美食呢？今天就和大家分享一款用猪肉做的美味，不用猪肉包饺子，做成鲜香味美的菜肴，做好的美食表面焦香，底部软嫩，豆香味十足，一次吃一大盘都不过瘾。
食材准备：
做法：
1、先准备180克的新鲜猪肉，把猪肉清洗干净，放在案板上，用刀剁成肉泥，放入一个容器中。
2、把葱洗净切末，姜洗净切末，大蒜切末都放入肉馅中，再加入盐，蚝油，胡椒粉，熟油，鸡精，用筷子朝一个方向搅拌均匀，最后一部放上大约20克的淀粉，搅拌上劲，放入淀粉的好处是，增加肉馅中的粘性。
3、准备几张豆皮，把豆皮清洗干净，切成正方形，在豆皮上放上调好的肉馅，从一边往另一边卷成一个卷，豆皮的两头用筷子往里给压实，防止露馅。
4、卷好的豆皮肉卷，放在一个盘子中备用，把新鲜的蘑菇撕成条，放清水中冲洗干净，汤锅中放入少许的清水，水开后放入蘑菇，焯水后用漏勺捞出备用。
5、电饼铛提前预热，刷上一层油，放入卷好的肉卷，煎至底部焦黄。
6、在锅中放入焯过水的蘑菇，蘑菇的表面放上煎好的肉卷，再倒入适量的清水，水的量没过肉卷即可，盖上锅盖，先大火把水煮开，转中小火煮大约八分钟左右，把锅中的水分基本收干即可，这样做，把肉中的香味也给煮出来，蘑菇沾上肉的香味，吃着更加的鲜香。
做好的家常菜盛入盘中，撒上香葱即可开吃了。
