长44厘米的大骨头？对付这种eng货就得简单粗暴直接怼
火山龙骨
如果你去过泰国
大多都会有这样的心理
初次相遇会觉得这是什么鬼
味道怎么怪怪的
但是接二连三尝试过后
就会发现还不错
甚至隔一段时间不吃
还会想念那股酸辣中带着柠檬的香味
你吃过泰国菜吗？有没有哪道菜让你印象最深刻？欢迎在评论区留言。
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可别一提到泰国美食，就只知道冬阴功。要知道，泰国的美食也是多种多样的。这不，最近火遍朋友圈的这款美食，就是来自泰国。听说郑州也有了，人气怎么样，这就去打探一番。
火山龙骨，听名字很威武，端上桌一看更是霸气外露。盘子里堆满了长长的骨头，互相交叉摆在一起，量了量长度，大概有44厘米。那阵势，还真有种火山将要喷涌而出的爆发感。
不过，这火山龙骨是什么？怎么看着有点像常吃的羊蝎子、羊架子一类的。细细了解后才知道，人家可是猪脊骨。在小编的认知里，猪脊骨一般都是煲汤的食材，把它做成这样吃，能入味儿吗？
带上手套咔嚓一下，很轻松就掰开了。猪脊骨上的肉都是瘦肉，几乎没有脂肪。轻轻一扯就掉落下来，入口软嫩不柴。渗进肉里的料汁清晰可见，忍不住嗦上一口，酸酸辣辣的味道里带着柠檬的清香，一下就把胃口打开了。
每天把新鲜的猪脊骨放入水中浸泡七八个小时，待猪脊骨内的血水被完全冲掉后放到水里大火煮上十分钟，随后转成中火再煮上四十多分钟，最后放入提前配好的料包焖制使其入味儿。
光有卤好的猪脊骨还不行，要想吃出东南亚风情，还少不了一种秘制料汁。料汁是用泰椒打碎后，加入柠檬调制而成。那味道，吸上一鼻子，就能口水直流。
上桌后再把料汁缓缓地浇在猪脊骨上，顿时料汁里酸辣鲜爽的味道就涌了出来。泰椒翠绿翠绿的，所到之处都透着一股清新。看到这阵势，想不拍照都难。
狂拍一通过后立马带上手套，二话不说直接开撕。有的吃货大口开啃，豪放中透着一股惬意自然；有的吃货讲究精雕细琢，慢慢砸吧着骨头缝里的肉，再品上一口酒才舒坦。
要是啃完骨头觉得还不过瘾，不妨来上一份碳烤牛魔王。大块儿的牛仔骨上点缀着颗颗粒粒的白芝麻和翠绿的葱花，麻椒辣椒的香气中混着浓郁肉香，一口咬下去，肉肉厚实有口感，直呼过瘾！
- 火山龙骨的二三事 -
店名：大皇宫火山龙骨地址：郑州市文化路和优胜北路交叉口向西100米路南（点击导航）消费：人均60元营业时间：11:00—次日凌晨02:00
