为什么餐厅上错菜,宁愿吃下也别退回?老板只是表面答应
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随着人们生活节奏的加快,现在人越来越忙,对于很多上班族来说,辛辛苦苦忙碌来了一天,只想吃现成的,谁还想做饭。现在大多数人还是喜欢去餐厅吃饭的,因为点外卖需要等一定的时间才能送到,而且很多食物被捂的时间长了之后,就失去了原来的味道。然而,有厨师表示,在外面餐厅吃饭的时候,如果餐厅上错菜,宁愿吃下也别退回, 免得吃哑巴亏,这是为什么呢?原因有三点。
第一,做菜需要花费一定的时间,好不容易等到菜上来了之后,肯定已经饿得不行了,这时候要是重新换一盘菜,是比较耽误时间的。而且,饭点的时候,好吃的餐厅都属于忙忙忙的状态,客人一批接着一批,所以厨师炒菜也是按照顺序来的,如果重新换一份,有得重新排队,相信你也没有耐心饿着肚子等那么久,所以还是将就着吃吧。
第二,上错了菜,可能是服务员搞错了,将你的菜端去了别桌。还有可能厨师在烹饪过程中出了差错。许多客人在遇到这种问题的时候,可能会态度不好,大发雷霆,要去换菜。这时候老板都会出来道歉。虽然老板笑着赔礼了,但他的心里肯定是不痛快的,谁还没个出差错的时候呢?要是你和气的处理这个问题,将就吃的话,老板会对你有很好的印象分,直接送你个菜或者不收这顿饭钱也是有可能的。
第三:在客人看到一些“刺眼的东西”要求老板重新换菜之后,可能老板只是表面答应了,却只是将菜中“刺眼的东西”挑出来而已。这种情况多发生在客人高峰期比较忙的时候。所以,有厨师表示:那些换菜的人,好多都吃了哑巴亏。