老两口的火锅宴，花钱不多，食材不少，好吃又暖和，吃出幸福感

冬天就是吃火锅的季节，我家每周必吃1--2次，主要是省事又省钱，还可以吃到各种口味的火锅，飘香鱼锅，麻辣羊蝎子锅，椰子鸡，老北京铜锅等。作为地地道道的北京人还是对铜锅偏爱一些，但是我和老公都喜欢吃呷哺的咖喱火锅，每次去都要排队等号，太麻烦了，索性不吃了。有一天逛超市，突然发现有卖呷哺火锅底料的，好兴奋，买了2带，带回家所以今年的主打火锅就是咖喱锅。

在家吃火锅就是方便，无拘无束，喜欢吃什么就添加什么，不用搭配套餐。老两口围着热气腾腾的火锅，边吃边聊，越吃越暖，越聊越开心。吃的不光是美食，还是一种氛围，你一盅，我一盅，你给我夹上我爱吃的羊肉，我给你夹上你爱吃的豆腐，温馨又浪漫，这才是普普通通的幸福。

火锅好吃的关键是火锅酱料。老公吃了几十年的火锅，就吃我调制的小料。个人的口味不同，酱料的配制就不同。我家喜欢吃老北京火锅酱料的口味。用花生和芝麻混合的麻酱来制作火锅调料。再加上腐乳，韭菜花，香油，生抽，糖，卤虾油，味精，胡椒粉调制的火锅酱料。喜欢吃辣的还可以加上红油，味道超好。

将咖喱火锅底料，倒入火锅中，这个底料和店里吃味道一样的，闻着就有想吃的冲动。

加入水，烧开，哇！满屋飘香，咖喱浓郁的味道。

地道的小料配点香菜吃的时候拌匀，我家习惯配香菜，其实盆搭配点香葱碎也是喝那不错的。

羊肉是我家吃火锅的必备，孩子在家，有时候也准备点肥牛和大虾。孩子喜欢吃我和老公不太爱吃。

因为添加羊肉，每次吃火锅基本都有白萝卜，白萝卜吸足的羊油，特别好吃，软烂香糯，缓解羊肉膻腻。这个方法，你也可以试试。

血豆腐是个宝，今天买的血豆腐有点冻，气泡大，但是不影响口感。火锅添加它别用一番风味，还能够帮助我们清理肠胃。

豆腐丝，是我独家最爱，他们都不喜欢吃，我每次比上，孩子们喜欢吃魔芋丝，老公喜欢吃豆腐，豆腐在锅中，千滚万煮，越煮越嫩带有肉香，沾上小料格外好吃。

其实我家吃火锅，吃肉很少，乱七八糟的菌类和蔬菜特别多，拍照的时候只把生菜和萝卜放上桌了，土豆，油麦菜还在厨房。吃咖喱锅，土豆不能少，一边煮一边吃，土豆裹上咖喱底料的味道，绵绵糯糯真的好吃，比肉好吃100倍。

鱼丸也是我家吃火锅都常客，孩子们喜欢吃，我却觉得有些不值，鱼丸压秤，一斤买不了多少，但是价格比羊肉还贵。鱼丸煮咖喱的确不错。

吃饱了，喝足了，小歇一会儿。最后艰巨的任务，刷碗就交给老公吧！