韩式辣白菜汤 暖身又营养
冬天的白菜很便宜,很多人会会做腌白菜。其实白菜拿来做腌辣白菜不错的选择。因为腌好的辣白菜可以放在那里。如果平时懒得不想做饭。就可以拿辣白菜来炒个剩饭,或者加上豆腐就是辣白菜豆腐汤。或者五花肉拌饭也可以。那白菜简直就是百搭。今天我们要介绍的是另外一种吃法。辣白菜火锅。也是一种比较偏韩式的吃法。
冬日暖胃必备,韩式辣白菜汤,配菜随便加,满满一锅超满足
只要有辣白菜,面,金针菇,其他的食材都可以自行随便放。冰箱里有什么剩菜或者自己喜欢吃什么,往里放都可以。这道菜也没有明确的规定,要有什么食材。一般人会选择加豆腐或土豆片,午餐肉,鱼丸儿,金针菇,年糕,蔬菜等等,都是比较适合做汤的食材。小编用的都是家里现有的食材,所以学会做法就可以,食材不必用用这些一模一样。
首先把辣白菜切成小段或细丝,金针菇去掉根部以后洗干净。把葱去根,洗干净以后切成葱花。炒锅里倒入食用油,油热以后放入辣白菜炒一下。这一步不是必须的,根据个人喜好,如果不喜欢油炒的话,可以直接把辣白菜铺在砂锅底部,然后铺上所有的食材,放上韩式辣酱,白糖和水,煮开以后下碗面。
煮熟就可以吃了,这样做更简单。喜欢芝士的也可以放一些芝士。如果要放五花肉的话,最好爆炒一下,这样才会更香。加适量水,适量韩式辣酱,辣椒粉,少许白糖以后煮开。这个汤最好是加辣椒粉,这样才会更有味道。开锅以后放鱼丸等各种丸子。碗面不容易煮烂,所以可以跟鱼丸一起下锅,最后放入金针菇。煮熟以后关火。
盛出撒上葱花,这样辣白菜火锅就完成了,比煮面还简单。如果喜欢的话,也可以放一个荷包蛋。另外大家要注意的是因为放的食材不一样,所以步骤也不可能一模一样。要根据食材易熟的顺序下锅。寒冷的冬天,吃上这么暖暖的一锅,有主食又有菜,轻轻松松就能解决到一顿饭,不用淘米,又不用烧汤的,少洗碗又能吃得饱。
真的是非常满足。喜欢吃这个口味的朋友,不妨动手去做做。你们自己在家做过这样的辣火锅吗?