水果奶油盒子蛋糕，水果新鲜，奶油香浓，蛋糕松软，烘焙小白也能轻松做
盒子蛋糕——可以随便外带的奶油蛋糕！前两天朋友过生日我做了两盒盒子蛋糕，摞在一起就是双层，我说是给她做了双层水果奶油蛋糕，还说绝对没有骗她，一个字都不会错，等她看到实物都要打我，看着我的没毛病双层水果奶油蛋糕哭笑不得哈哈哈！
原料：鸡蛋、白砂糖、无味调和油、牛奶、低筋面粉、淡奶油、芒果、蓝莓。
做法步骤：
第1步、如图是所需要的食材。
第2步、先把蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入40克牛奶搅拌均匀。
第3步、加40克无味调和油搅拌均匀。
第4步、筛入40克低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
第5步、蛋白中加入三滴白醋，打至鱼眼泡。
第6步、加入40克白砂糖，把蛋白打至湿性发泡，既提起打蛋器蛋白成弯的尖脚。
第7步、先取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，然后再取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中，用同样手法拌匀，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，相同手法搅拌均匀成蛋糕糊，蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中。
第8步、入烤箱，上下火180度，热风模式烘烤二十分钟，出炉放烤网上冷却。
第9步、冷却好的蛋糕脱模，切成六等份。
第10步、准备夹层用的水果，我用了芒果和蓝莓。
第11步、淡奶油200克，加白砂糖20克，打发至可以裱花的状态。
第12步、把淡奶油装入裱花袋中。
第13步、芒果切丁，蓝莓清洗干净。
第14步、盒子底部放一片蛋糕。
第15步、挤上奶油。
第16步、铺上准备好的水果。
第17步、重复放蛋糕片，挤奶油，铺水果就好了，顶层的水果铺稍微规整一些，我还在蓝莓上筛了一些糖粉。
小贴士：
1、淡奶油低速打发，打发到可以做慕斯那种程度（有纹路但是还能流动），改手动打蛋器打，这样绝对不会把奶油打过头哦！
来自美食天下小董妞@厨房的作品。
