撸串？中国烤串 日本烤串 南洋烤串 你选哪个

在美食界，和火锅一样能够包罗万象的，还有烧烤。这两种美食，应该说是两种吃的方式，它们可以用的食材很像，也都很丰富，而烹饪的方式却迥然不同。不过无论是火锅还是烧烤，都有一帮忠实的粉丝。闲暇时最希望接到朋友的信息，就是一句：“走！撸串去。”还有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的吗？如果有，那就再撸一顿。撸串在中国算得上是一大文化了，但是其实，除了中国，其他国家也有很有名的烤串，大家了解吗？

中国的烤串，还是街边的炭火烧烤最为经典。通常这样的小摊会在夜幕降临后才出现，这种露天餐厅如今已经是夜宵界的主流。无论是肉串还是各种蔬菜，都可以用来烧烤，孜然和辣椒粉则是常用的调味品。

一般的肉串，分量都很少，一两串是不够塞牙缝的，通常吃到饱的时候，竹签合起来都比脖子粗了。不过这样也有好处，一次可以选择更多不同的食材。除了各种肉串，烤生蚝、烤脑花等也是烧烤界的明星产品。而整条茄子加上蒜蓉来烤，又是一道让人上瘾的美食。

日本的烧烤通常是在室内吃，有的主打烤串的小店会直接在吧台中央架起烤架，食客则是围绕着烧烤师傅坐成一圈，有点像是吃铁板烧那样。而多数把烤串作为小食的餐厅，则是在后院里另起小灶来烧烤。

日本的单人烧烤也很有意思，直接上来一个火盆，上头放个架子，就可以烤了。日本烤串的食材也很多，但相比中国的烤串，他们的烤串要矮胖一点。肉切得比较大块，竹签也短一些。

南洋指的就是东南亚，在马来西亚，有一种叫做“沙爹”的美食十分有名。这种沙爹，其实就是腌制过的肉类用火烤过的烤串。而沙爹的灵魂，就在于它的酱料，也就是沙爹酱。用花生酱、虾子和椰浆等南洋菜常用的食材作为原材料做成的沙爹酱，能赋予食物咸鲜和香甜，丰富的口感，很有南洋风味。南洋的烤串，通常也是作为小食，可以搭配着米饭吃，而且通常还会再提供蘸酱。

你选哪一个？