肝癌的真凶找到了！一旦厨房查到它的“痕迹”，全家都可能被盯上
肝癌，是近几年经常见到的两个字，很多名人都因为它失去了生命。
研究显示，我国是肝癌大国，全世界每年新发的一半肝癌都在我国。
根据癌症中心的统计，2015年我国预估肝癌死亡人数42.2万例，新发患者数高达46.6万例。他们中，仅有10%的人能活过5年。
黄曲霉素是导致患肝癌最严重的物质，它的毒性特别厉害，如果一次性摄入20毫克的话，就会直接死亡。而且一般的温度还杀不死它，只有达到280摄氏度以上时，才可以消灭它。
黄曲霉毒素简单的致癌机制是：
毒素进入机体后，或者被储存，或者被转化成具有极强致癌能力的化合物侵入正常细胞。
它还具有促进与帮助亚硝酸盐的作用，使之生成致癌物亚硝胺。而亚硝胺及其前身物质硝酸盐、亚硝酸盐和胺类，在自然界分布极为广泛，常存在于土壤、饮用水、空气，特别是粮食、蔬菜和其他食品之中，所以它与人们的接触十分频繁，同时亚硝胺具有既溶于水又溶于脂肪的特性，从而对人体的健康威胁很大。它是多种癌症的罪魁祸首。
黄曲霉毒素广泛地存在于环境及食物中。每个家庭的厨房就是它很好的藏身之处。
厨房里三样东西，是黄曲霉毒素最易“藏身”的地方
1：发霉花生、坚果
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，因此，当一包花生有一个发霉的，就要尽早扔掉。
黄霉素又是以孢子形式传播，一颗花生发霉之后就有可能导致其他花生的污染，增加肝癌发生几率。
2：久放的剩菜剩饭
很多老人一辈子都十分节俭，东西剩了不舍得扔，不管多久都要吃完。但是，剩菜剩饭放久了，即便保存的再好，也会产生一些微生物毒素，这其中就包括黄曲霉素，所以大家尽量还是不要吃剩菜剩饭的好。
3：久久不换的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉素，但是筷子上的残留物如各种淀粉等，在很长一段时间之后就会导致霉变产生黄曲霉素，所以选筷子的时候最好使用铁制的。一旦厨房查到黄曲霉毒素的“痕迹”，全家都可能被肝病盯上，所以，如果你家里上述三样东西，一定要记得及时扔掉！
预防肝癌，养护肝脏，一定坚持做好4件事！
想要肝脏健康，仅仅清除掉厨房的危险还不够，我们还需要做好4件事：
一、勤喝“养肝”茶水
肝是排毒的器官，平时多喝清肝排毒茶水，有助于排肝毒，或者再放入一些花草茶，更可以养护肝脏健康，让肝脏变得越来越好。
1、蒲公英根茶
蒲公英，味苦能开泄，性寒能清热，有清热解毒，利水消肿的功用。药理研究表明其对多种细菌、真菌都有抑制作用。能保肝利胆，促进胆汁分泌。
蒲公英全株可入药，在保肝方面，蒲公英根的效果要比蒲公英叶更好，所以，平时想要保护肝脏健康，可以将蒲公英根泡水代茶饮，既能清肝火，又能排肝毒。
2、金玉兰叶茶
金玉兰，味苦、性凉，具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿等功效。研究发现，金玉兰叶有明显的保肝作用。
将金玉兰叶泡水代茶饮，可起到促进肝脏自我修复的作用，能加速磷脂合成的胆碱存在，从而加速细胞修复速度。同时，还可辅助调节血脂，对预防脂肪肝有益。
二、多吃“排毒”食物
1、白菜
白菜可以说是白菜之王，因为白菜当中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维，这些营养物质对身体健康有诸多好处，在平时经常吃白菜可以起到非常好排出肝脏毒素、净化血液、清火、治便秘等效果。
但是，白菜属于寒性的食物，但白菜属于寒性的食物，烹饪白菜时最好放几片姜压制其寒性，如本身大便溏薄、脾胃虚寒者不宜多食白菜，否则症状会加重。
2、红枣
红枣具有天然维生素丸的美誉，研究发现，如果平时经常吃红枣，身体的自我修复能力比单纯吃维生素等营养物质快3倍以上。
并且，肝功能差的人，如果坚持吃大枣可以得到非常好的保肝排毒和增加人体血清蛋白的功效。但是，红枣果皮坚韧难以消化，一次注意不要吃太多。
三、少熬夜
很多人都有熬夜晚睡的习惯，然而熬夜对肝的伤害十分大。
熬夜的人，剥夺了肝脏休息的机会，时间长了，会让肝血亏虚、肝气不足，最终导致肝脏功能下降，从而引起各种肝脏病变。
尤其有些人喜欢在熬夜的聚会喝酒，这更会加重肝的负担，引起肝损伤。
所以，平时尽量少熬夜，多保持规律睡眠，每晚7小时为宜。
四、多运动
经常运动有利于提升肝功能，让肝脏更健康，无论是那种运动，每天坚持做就好。
如果平时不经常运动，推荐从散步开始，散步的时候，运动量虽然不大，效果却非常明显，并且不管年龄大小，体质强弱，也不管是男是女，在什么地方都能做。
作为人们平常放松心情的一项运动，散步可以让大脑皮质的兴奋、抑制与调节过程得到改善，从而收到放松心情、镇定情绪、舒缓疲劳的功效，而一般精神舒畅的人，肝功能也不错。
人们常说“饭后百步走，能活九十九”，但是要注意，饭后是不宜立即运动的，饭后应闭目静坐20分钟，能使血液更多地流向肝脏，供给肝细胞氧和营养成分。患有肝病的人，饭后更应该闭目养神。
