晚餐常吃这道菜，清脂肪，去油脂，越吃越瘦，皮肤也会更健康！
年底了，各种朋友聚会，亲戚走访，免不了一顿接一顿的吃吃喝喝，大鱼大肉也自然少不了。而且马上过年了，过年最主要的就是各种吃吃吃，在这种形势下，不知不觉胖上几斤是非常正常的事，所以从现在开始，我就少吃肉了，尽量多吃刮油减脂的食材。早做打算，不然春节一过，害怕自己胖到没法正眼看。
今天分享这道莴笋炒海鲜菇，味道鲜美，多吃不胖。
莴笋营养丰富，蛋白质、膳食纤维、钙、钾、钠的含量都比较高。另外，莴笋含水量比较高，脂肪的含量却比较低，属于低热量食材，尤其适合晚餐吃。而且莴笋中钾的含量非常高，对于高血压和心脏病患者是非常有益的，这部分人群可以适量多吃一些。
莴笋中含有丰富的钙和胡萝卜素，对于儿童的生长发育也是非常有益。
莴笋的吃法比较多，可荤可素，如果是晚餐吃，那还是素一点吧。搭配海鲜菇味道非常不错，菌菇类食材本身自带鲜味，除了盐都不需要其它调味品了。而且海鲜菇营养特别丰富，除了蛋白质、碳水化合物、纤维素，它还含有18种氨基酸，是一种低热量、低脂肪，营养价值特别高的保健食材。
莴笋和海鲜菇搭配在一起，两者都属于低热量食材，多吃也不怕胖。两者在营养上相互补充，味道上更鲜美。另外，这两种食材含有丰富的膳食纤维，对于清肠胃，清脂肪都特别好，多吃皮肤自然也会更好。
【莴笋炒海鲜菇】
【具体制作步骤】
1，莴笋切成细丝，海鲜菇洗净，撕成丝。
2，起锅烧水，水烧开后，把莴笋丝和海鲜菇倒入开水中，大火再次烧开，然后捞出沥干水分备用。
3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
4，倒入焯水后的莴笋丝和海鲜菇，大火迅速翻炒均匀。
5，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6，盛入盘中，上桌开动吧。
小贴士：
这道菜非常简单，没有太多需要注意的地方，把握好以下两点就可以了。
1，莴笋含有草酸和莴苣素，草酸影响人体对钙的吸收，莴苣素有微微的苦味。这里我把切好的莴笋丝开水焯水，这样可以去除草酸，也能减少苦味。
2，这道菜中的莴笋和海鲜菇本身味道就特别鲜美，所以最后调味只要放盐就可以了。
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