想要莴笋炒的好吃 那就不要直接下锅

今天要和大家说的食物就是莴笋，莴笋上面的叶子和下面的茎也是可以食用的，不同的部位他们的味道也是不一样的，莴笋的味道其实是非常好的，他的口感是非常的清脆鲜嫩的，而且做莴笋的时候方法也是非常的多的，不管是凉拌还是炒着吃，都是非常的美味的，今天就教大家怎么炒莴笋的味道才会更好吃，千万不要直接下锅。

普遍的做法用于凉拌菜还有就是和肉炒才一起，荤素搭配是非常的有营养的，而且这养味道也是非常的好的，很多人在炒的时候会发现他们的颜色会发黄，而且口感也不好，其然实大部分的原因就是很多人会直接下锅，首先我们需要准备的食材有猪肉、莴笋、然后我们将买回来的猪肉处理干净。

猪肉也可以选择肥瘦相间的，喜欢吃瘦肉的就选择瘦肉，将他们切成薄片，切好之后就将肉放在碗里面，然后在里面加入生抽、料酒、水淀粉、葱姜蒜把肉腌一下，我们在买我时候看他们的杆是非常的挺拔的，还有就是叶子的颜色是非常的绿的，看上去也很有水分，这样的莴笋是新鲜的，然后将莴笋的皮去干净，把他切成丝，很多人都是直接将他放在锅里面炒的，其实这样是不对的，应该将他们泡在水里面然后在加入一点盐浸泡五分钟左右。

首先我们在锅里面加入适量的油，然后将腌好的肉放在锅里面翻炒，肉七分熟的时候就将他们捞出来，然后在锅里面加入油，放入葱姜蒜进行爆香，莴笋控干水分之后将他们放进锅里面，然后在加入肉进行翻炒，加入酱油、盐等调味料，在快要出锅的时候在加入一点陈醋，这样炒出来的味道是非常的清脆的。