这是最便宜的肉类，被称“祛湿止咳神药”，只卖3块1斤，超值！

它是最便宜的肉类，被称“祛湿止咳神药”，只卖3块1斤，超值！冬天气候干燥，很容易上火，感冒咳嗽，但是“是药三分毒”，就算是感冒药也一样要谨慎，能少吃就少吃。俗话说“以形补形”这是有一定的道理的，比如胃痛可以猪肚煲白胡椒，心悸可以吃猪心炖柏子仁，肝郁肋痛则用猪肝蒸合欢花等等，用相应的食物来用作相应部位的辅助治疗。那如果冬天咳嗽的当然也有食补的食材。营养师大乔：肉类中属它最便宜，只要3块钱一斤，虽然价格便宜，但它可是有着补肺润燥的作用，可以补虚、止咳、止血，尤其是适合肺虚久咳、肺结核这食用。做好的猪肺Q弹嫩滑，是一道补肺润喉的食补菜肴。

菜干煲猪肺

By -尛渔

配料：

猪肺 1只、小白菜干 50克左右、无花果 适量、南杏 适量、北杏 适量、蜜枣 2个、姜片 2片、精盐 个人口味

烹饪步骤：

1.在洗猪肺前可以先把菜干先泡着

2.洗猪肺需要不停的罐水、填充的满满的。充满后不停地搓，把水搓出来。反复操作几次。等搓出来的水没有泡泡，就可以了。清洗完把猪肺切成小块的。

3.把锅烧红，不用放油。直接把猪肺倒进去炒

4.炒好后过过冷水直接倒入汤煲

5.把泡软的菜干，切成一小节。方便吃起来不会太长。

6.最好把南杏北杏弄烂，这样比较出味。

7.所有材料一起放进汤煲里

8.点人头加水

9.因为需要上班，用了预约时间来煲的，下次回到家刚好来一碗。

烹饪小贴士：

1、猪肺中有许多的细小血管，所以清洗起来要格外注意。先将猪肺气管对着水龙头灌水，等肺部膨胀后用手使劲挤压，将灌进去的水通过小气管挤出来，如此反复重复几次。将猪肺切片，放少许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗干净，再将白醋浸泡15分钟，再放入清水中煮五分钟即可。

2、选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

猪肺还可以怎么吃呢？