在米兰，不可错过的12家手工冰淇淋名店
来到意大利怎么能不尝尝意国最知名的符号之一——传统手工冰淇淋（Gelato）呢？Gelato 在意大利语中就是“冷冻的”意思，相当于英语的“frozen”，虽然泛指一切冰淇淋，但如果说 Gelato 的话，就专指意式手工冰淇淋。
为什么 Gelato 这么好吃？Gelato 纯手工制作，奶含量更高，这意味着味蕾能够更集中地感受各种口味，而不需要像普通冰淇淋那种加入更多糖分来刺激味觉神经。更少的糖也就意味着所含热量和脂肪更低，吃起来更少负担。Gelato的密度高，口感更细腻、更粘稠，在口中的停留时间也更久。密度高的另一个好处就是在Gelato和普通冰淇淋体积相同的情况下，可以吃到更多的 Gelato，而且热量上也相差不大（说不定更少）。
从用料上来说，大多数手工冰淇淋店，特别是那些业界良心店的食材大多来自本大区内的农场（除了一些特殊的热带水果会来自南部省份）。有的 Gelato 店也会主打从异域进口的水果或者坚果，比如从北非进口的奇异果等等。而普通冰淇淋的合成成分更多，富含的人工香精也更多，口味的天然程度不及 Gelato。常见 Gelato 口味这种手工冰淇淋一般由不同的口味组成，顾客可以自己选择，通常任何一家冰淇淋店都会有的基本款是：
比较受喜爱的口味通常是开心果味、榛果味、芒果味以及巧克力味。各家店也还会有些专属口味，比如板蓝根味，需要大家自己去挖掘啦。怎么点？在一家标准的 Gelato 店里（统称为 Gelateria）选购手工冰淇淋，首先选择蛋筒（Cono）装还是纸杯（Coppetta）装。
一般来说不论是蛋筒还是纸杯，都分大（Grande）、中（Medio）、小（Piccolo）三种规格。如果选小杯的话，店员一般会建议选一种口味，中杯的两种，大杯的三种，不过也可以按照自己的喜好让店员舀多个球，但总量是一定的。
名店推荐如今各种各样的冰淇淋店遍布全意，很多店内不管冬夏总是排起长队。比较知名的连锁店有 Grom、la Romana、Venchi 等，口味也是久经考验。这三家店各有些特色，但就那些普通的常见口味来说，差别也不是很大。来到米兰，更推荐一些“仅此一家或几家”的手工老店，这些店基本都是各种评选榜单上的常客，而且很多本地人也会专程坐车来这些店里，只为品尝夏日里这一独特的冰甜。旅行者们来米兰血拼的时候，也记得要让味蕾享受一番啊！Artico
这是米兰最著名的纯天然手工冰淇淋店之一，所有冰淇淋不含任何色素和防腐剂，比如薄荷味或者开心果味的冰淇淋就是非常淡的浅绿色。开店 30 余年来，Artico 一直在不断研究新的原料。正是这种坚持纯生态又不断创新的精神，使 Artico 几乎登上了每一张意大利手工冰淇淋店的评比榜单，非常推荐。地址：Via Porro Lambertenghi, 15到达方式：地铁5号线Isola站营业时间：周一至周日12:00–23:00Artico Gelateria - Il Vero Gelato Artigianale di MilanoGelato Giusto
店名直译过来就是“正确的冰淇淋”，有没有很霸气的感觉？除了坚持不使用任何氢化植物脂肪、人工合成口味、色素或防腐剂外，Gelato Giusto里的各种原材料都是来自特色原产地，并搭配各种时令水果，非常健康，推荐选三种不一样的水果味搭配。地址：Via San Gregorio, 17到达方式：地铁1号线Porta Venezia或者Lima站营业时间：周二至周日12:00-23:00，周一休息Gelato giusto - HomeLe Botteghe di Leonardo“Bottega”在意大利语中是“作坊”的意思，店名直译过来就是“莱昂纳多的作坊”。这家店的特色是冰淇淋的奶油含量十分充足，而且只使用来自意大利东北部阿尔卑斯山里的 Trentino 镇或者 Torcolato 的奶制品。其中最为推荐甜叶菊（Stevia）口味的冰淇淋。地址：Via Solari, 43到达方式：从市中心可乘坐14路公交到Via Solari Via Stendhal站，出站后再直行280米即可营业时间：周一至周日11:00-23:30Le Botteghe di LeonardoIl Massimo del Gelato
这家店的亮点是咸开心果味和巧克力味的冰淇淋。该店使用的巧克力用100%的可可豆制成（这种纯 Criollo 可可豆是地球上最名贵的可可豆品种），所以巧克力口味非常纯正，在所有冰淇淋店里也是数一数二的好吃。推荐选择咸开心果和巧克力味的组合，其他特色口味有辣椒、朗姆酒等。地址：Via Lodovico Castelvetro, 18到达方式：地铁5号线Gerusalemme站营业时间：周二至周日12:00-次日0:00，周一休息Chi siamo - Il Massimo del GelatoGelateria Pretto
这家店除了米兰外还在帕多瓦和维罗纳等有分店，店内装修非常年轻化，适合夏日旅行时的小憩。店里提供的口味选择也非常丰富，特色推荐有两种：胡桃和枫树汁的混合口味以及榛果、焦糖和藏红花的混合口味，除此之外咖啡味和椰果味同样值得品尝。地址：Corso di Porta Ticinese, 83到达方式：从市中心可直接步行前往或乘坐3路公交至Colonne Di S. Lorenzo站营业时间：周日至周四12:00-22:00，周五至周六12:00-次日0:00Pretto - Gelato Arte ItalianaGelateria Giova这家店非常小，在大概半米不到的空间内包括了收银台和冰柜，但丝毫不影响该店的火爆程度。特色口味有梨子味、马斯卡普尼干酪味（推荐）和令人回味无穷的巧克力味。地址：Corso Indipendenza, 20到达方式：从市中心可乘坐54路公交至C.so Indipendenza Via Bronzetti站营业时间：周一至周日11:00-23:30La Gelateria della Musica
从店名就可以看出这家冰淇淋店一定与音乐有关，其实这里不仅是冰淇淋店，更是个小酒馆，里边时常有当地乐队驻唱，夏天晚上在店里吃着冰淇淋听着音乐，别有一番意境。就冰淇淋来说，招牌口味是开心果口味，值得一提的是，该店里使用的所有牛奶都是来自高山牧场的全脂牛奶，十分健康。地址：Via Giovanni Enrico Pestalozzi, 4到达方式：从市中心可乘坐2路公交至Via L. Il Moro Via Pestalozzi站营业时间：周二至周日12:30-22:00，周一关门La Gelateria della Musica - HomeLa Bottega del Gelato
这家店自 1954 年开店以来，每天都提供 50 多种口味的冰淇淋。特别值得一提的各式各样的热带水果味，基本都是当季的新鲜水果，并且有些水果包含果皮，比如梨子味。地址：Via Giovanni Battista Pergolesi, 3到达方式：地铁1、2号线Loreto站营业时间：周四至周二10:00-22:00，周三休息La Bottega del GelatoGelateria Alberto Marchetti这个发家自都灵的老店终于在 2014 年开进了米兰，经典的口味有 Mozzarella 奶酪味、香草蛋羹味、榛果味等，另外也有一些新奇的口味，比如来自 Cuneo 地区的梅子味、玉米面粉味、烤玉米味等，有兴趣的朋友可以探索一下。地址：Viale Montenero, 73到达方式：从市中心可乘坐27路公交至P.za Cinque Giornate站营业时间：周二至周四12:00-次日0:00，周五至周六12:00-次日1:00，周日11:00-23:00，周一休息Alberto MarchettiI Gelati di Naninà
这家老店最著名的就是各种甜点，除了冰淇淋，还有各种饼干、奶油蛋卷、蛋饼、水果蛋糕和酸奶等。冰淇淋的话自然推荐甜点口味：提拉米苏味、Mozzarella奶酪味（含有少许生姜），还有Mojito口味，巧克力口味还可以添加胡椒、芥末等，该店的西瓜味在意大利的冰淇淋店里不是很常见。地址：Via Vincenzo Foppa, 52到达方式：从市中心可乘坐14路公交至Via Solari Via Stendhal站营业时间：周二至周四13:00-21:00，周五13:00-22:00，周六12:00-22:00，周日12:00-21:00，周一休息gelateria naturale e artigianale a milanoGelateria Latteneve这家冰淇淋店位于米兰夜生活区——Navigli运河的中心地段，刚开不久就吸引了很多慕名前来的游客，特色是提供三种不同的开心果口味（Bronte、咸味以及胡椒味）和三种巧克力味，值得推荐的还有希腊酸奶蜂蜜味、藏红花味、含有朗姆和焦糖的红茶味、甘草味（慎重选择）以及芒果味。地址：Via Vigevano, 27到达方式：地铁2号线P.ta Genova F.s.站营业时间：周日至周三13:00-23:00，周四至周六13:00-次日0:00Officine del Gelato
这家店的口碑特别好，有不少当地人只来这家店吃冰淇淋。经典口味有：朗姆酒和 Gianduja 味（都灵附近一种非常著名的巧克力品种）、白咖啡味、马卡龙味、皮埃蒙特榛果味，夏天有很多水果味值得尝试，比如柑橘味。但这家店周末不开门，太傲娇了。
地址：Viale Montenero, 46 到达方式：从市中心可乘坐16路公交至V.le Monte Nero Via Bergamo站 营业时间：周一至周四11:00-次日0:00Home - Office In Gelato以上这些店大多都不在米兰最正中心的位置，因此，如果大家实在没有时间话，也不妨试试随处可见的街边小店。Gelato 的制作工艺在意大利已经很成熟，因此店之间的区别也不会特别大，说不定还能在一些名不见经传的小店里遇到特别适合自己的口味，worth a try！文：穷游锦囊作者 Lukakak
