家庭版甜品-提拉米苏

蛋糕底原料：

鸡蛋150克（三个），细砂糖100克，低筋面粉130克，可可粉20克

做法：

1，蛋黄蛋清分别盛入碗中，称好糖和面粉备用

2，蛋黄加一半的白糖打至颜色变浅体积变大

3，蛋白加柠檬汁和另一半白糖打发

4，将打发好的蛋白一半加入蛋黄糊中，再筛入一半的混合面粉轻轻翻拌均匀

5，再加入另一半蛋白和另一半的混合粉继续翻拌均匀

6，倒在模具里放烤箱烤好即可

接下来奶油奶酪馅部分的原料：

奶油奶酪250克，淡奶油200克，蛋黄3个，白糖50--60克。

咖啡酒的替代品：原味浓缩咖啡30克，清水30克，白糖5克

做法

1，奶油奶酪自然解冻后先用打蛋器打顺滑，

2，蛋黄加白糖隔水加热，打蛋器边搅打至色白体积变大

3，将蛋黄糊倒入拌好的奶油奶酪中

4，隔水加热边融化边快速搅打大概2分钟左右就可，取下放凉

5，淡奶油倒入容器中打至六七成发，可勉强流动的状态

6，将打好的淡奶油与放凉的奶油奶酪糊混合均匀

7，容器底部放下自己做的饼底

8，倒入一层奶油奶酪糊，

9，再铺一层饼底，喜欢多层次的可以重复一下7，8两个步骤

10，最后将奶油奶酪糊倒满，冰箱冷藏4--6小时以上，吃之前撒可可粉即可

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