番茄跟这些食材搭配 营养丰富又美味
番茄，对于我们来说，那是最常见的蔬菜之一了。番茄无论跟什么食材搭配，都能变得特别好吃！并且番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，营养价值特别高，还具有能生津止渴、清热解毒、降血压、补血养血、健胃消滞及凉血平肝和增进食欲等功效。所以，一直以来深受众人的喜爱。今天，小编就跟大家分享几道番茄的美味做法！番茄跟这些食材搭配起来，真的特别好吃哦！
第一道：番茄土豆炖牛腩
准备食材：番茄3个、土豆1个、洋葱1个、牛腩500克、生姜一块、蒜粒4粒、葱花1把、料酒、胡椒粉少许。
做法步骤：1. 把牛腩切成块后清洗干净，放入锅中，在锅里倒入没过牛腩的清水放入姜片、料酒，开大火烧煮5分钟左右。
2. 捞出来在水龙头下冲洗掉浮沫沥干，然后把焯水好的牛腩放进砂锅里。
3. 把番茄洗干净后顶部划十字花刀放在锅中烫至脱皮后去皮切成方块，土豆削皮后切成块、洋葱剥去外皮后切成小片。
4. 在锅里倒入适量的油，开大火烧热后把香葱结、老姜片、洋葱块倒进锅里炒出香味。
5. 然后放入番茄块一起翻炒软，两分钟后加入番茄酱继续翻炒均匀。
6. 把锅里的葱结和姜片夹出，把牛腩倒进锅里煸炒至肉质紧实，再倒入土豆块。
7.倒入2勺生抽，再倒入没过食材的热水，再放入1勺食盐和4颗冰糖。
8. 开大火把锅中汤水煮至沸腾后，再转小火熬煮2个小时。
9. 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
第二道：番茄木耳炒鸡蛋
准备食材：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、白砂糖、耗油、老抽。
做法步骤：1. 黑木耳用凉水提前泡发，另外准备干净水放一点点面粉再放入泡发好的黑木耳，会洗下很多脏东西，洗净滤干备用。
2.番茄洗净后切丁备用，鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用。
3. 锅内注油加热，将碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。
4. 锅内在加入少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒。
5. 加入糖，耗油，老抽，盐，再加入鸡蛋块。
6. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
第三道：西红柿鸡蛋面
做法步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀打成鸡蛋液，西红柿切成十字口，热水中烫下去皮切成小丁
2. 坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入（倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩），用铲子将鸡蛋划散，凝固后盛出
3. 锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下。
4. 加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。
5. 将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋。
6. 另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟。
7. 将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将鸡蛋番茄盛在面条上撒上葱花即可。
第四道：番茄疙瘩汤
准备食材：面粉150g、番茄2个、青菜2颗、鸡蛋2个、色拉油、盐、糖、番茄酱、白胡椒粉、香油。
做法步骤：1. 番茄放入烤箱中220度考两分钟，取出后剥去表皮。
2. 将去皮后的番茄切成碎丁儿。
3. 将青菜洗净后切成丝儿，梗和叶部分分开。
4. 锅内放油烧热后倒入番茄丁儿和青菜丝儿，加盐和糖翻炒至出红油。
5. 加入番茄酱炒匀后加水烧开。
6. 面粉放入一个大的容器里，将自来水龙头的水调至最小滴水状态，一边将水滴入面粉中一边不停的搅拌，直至所有面粉都成絮状的小疙瘩。
7. 将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花。
8. 放入青菜叶丝，拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可。
第五道：番茄豆腐鲜菇汤
准备食材：西红柿2个、水豆腐1块、白玉菇200克、金针菇150克、葱花1根、生姜1小块。
做法步骤：1. 水豆腐切成小方块，金针菇切掉根部洗净沥干，白玉菇洗净切段，番茄剥皮后切碎。
2. 起锅，放入2勺花生油，开小火烧热后把番茄倒进去煸炒，让油充分的稀释吸收番茄汁。
3. 倒入2大碗清水，开大火烧开。
4. 把白玉菇和金针菇、水豆腐一起倒进去继续中火烧煮5分钟后调小火烧煮3分钟，让食材的鲜味和番茄汁充分的融合释放。
5. 出锅之前放入1勺食盐调味即可。
第六道：番茄豆腐金针菇
准备食材：金针菇100g、日本豆腐2袋、植物油适量、白糖半勺、番茄1个、面粉半碗、耗油1勺、生抽2勺。
做法步骤：1. 番茄划十字刀，锅中水烧开后入锅中煮1分钟后捞出。
3. 金针菇清洗干净，撕成小块。
4. 豆腐裹上面粉，入锅煎至两面金黄即可。
5. 锅中热油，番茄泥入锅炒熟放入金针菇。
6. 加一勺耗油，两勺生抽，半碗清水，半勺盐。
7.煎好的豆腐倒入锅中翻炒裹上番茄汁，即可关火，撒上葱花就完成了。
第七道：番茄酸辣鱼
准备食材：鲜鱼一条、番茄一个、酸菜50g、豆瓣酱20g、剁辣椒20g、生姜一块、香葱4根、香菜4根、料酒一勺、盐半勺、黑胡椒粉。
做法步骤：1. 先处理一下鱼，把鱼切大块，用料酒、黑胡椒粉、姜丝腌制一下。
2. 锅底加一勺植物油，开中火，先放入豆瓣酱和剁辣椒开始翻炒片刻。
3. 炒出香味之后，放入切块的番茄，继续炒，把番茄炒出汁才好。
4. 加入半勺盐继续翻加炒，让番茄出汁更多。
5. 倒入半锅清水，开大火把锅底煮的浓厚一些，这样煮鱼才好吃。
6. 把腌制好的鱼块下进去，大火煮开。
7. 放入姜丝和酸菜，这两样要在鱼之后再放，跟鱼一起稍微煮一下入味。
8. 关火后，放入香菜，然后搅拌均匀就完成了。
第八道：番茄豆角焖面
准备食材：番茄2个、豆角400g、猪肉一块250g、面条250g、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。
做法步骤：1. 半根葱切葱花，三大片姜切丝，五花肉切成块，番茄烫一下去皮后切块，豆角掰成段
2. 放少量油，小火煸炒五花肉到油脂渗出，焦黄后，倒入葱姜丝爆香，然后加两勺料酒、三勺生抽和一勺老抽翻炒
3. 放入切好的番茄块，开中火炒，然后加入豆角段炒匀，加半勺盐、两勺糖，倒入没过豆角的水，开大火煮开然后转中小火炖煮半小时。
4. 煮豆角的时候拿一个小碗，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺色拉油和半勺糖，然后加半碗水搅匀成酱汁，放到一边备用。
5. 煮到锅里的汤汁剩下一半后，在豆角上铺上面条，将调好的酱汁倒在面条上，盖上锅盖小火焖，焖到酱汁基本被吸收后用筷子挑一挑面条，和豆角拌匀，
6. 然后继续盖上盖子，小火焖煮到锅里发出滋滋的声音后，就可以出锅啦！
