这种野菜比辣椒辣1倍，用来蘸大酱一绝，吃过的人不多，仅东北有

这种野菜比辣椒辣1倍，用来蘸大酱一绝，吃过的人不多，仅东北有

野菜大家都不陌生，特别是在农村，野菜都可以随处见到的。在以前物质匮乏的时候，野菜也成为人们经常吃的一种食物，对于种类繁多的野菜，农村人就再熟悉不过了。而现在在城市居住久了的人会发现野菜其实比普通的蔬菜更好吃，营养价值也更高。

而野菜和蔬菜并不一样，野菜的种类非常多，每一个地方的地理环境和气候都不一样，所以生产的野菜也不一样。那今天我们要说的就是在东北比较常见的一种野菜，其实东北的野菜比较多，有香椿芽，柳蒿芽等等。特别是到了万物都复苏的春天，在东北一带满山遍野都是各种各样的野菜，但是有一种野菜很特别，吃起来不像蔬菜那么清淡，反而带有一种辣味，而且吃过的人也不多。

它的名字就叫做山辣椒秧，它不同于我们平时生活中吃的辣椒，因为这种山辣椒秧是不会长出辣椒的。它的外表就像是普普通通的野菜一样，看起来没有什么特别的，但吃过的人都知道这比普通的辣椒还要辣。每年夏天在东北的山上，或者是灌木丛中都可以看到山辣椒秧的声音，有时候他还会开着白色的小花朵，一大片长在一起，看起来特别好看。

这种山辣椒秧的学名叫做东北铁线莲，也有人叫住他威灵仙，野辣椒秧等等。它既能当做一种美食而且它还是药用价值很高的中药材。每年四月的时候，这种野菜刚刚发芽，而且这个时候营养价值最高。如果你这时把它采摘回来，用清水洗干净，蘸着东北的大酱来吃那味道简直一流。很多东北人都很喜欢这样吃，有机会去东北，可以尝试一番哦。

除了蘸着大酱吃山辣椒秧，其实也可以炒着吃，很多人也喜欢把它拿回家用油炒着吃。这样做出来的山辣椒秧味道也是很美味的。除了把它当做美味来吃以外，很多人还会把它当成一种中药材，把根茎晒干之后就可以作为中药材了。它有去风湿，通经络，止痛等功效，用来治疗风湿痹痛，关节不利等疾病都是很好的。

介绍完山辣椒秧这种野菜后，你是不是也想去东北试一试这种野菜呢？